COLUMN

月のリズムに合わせた料理＆食材 【双子座の新月】に作りたいのは「青菜とささみのだしびたし」

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…

その街の“扉＝ゲート”として、街の魅力と共存する。横浜と福岡に新たな「ザ・ゲートホテル」が開業！

　第一号となる「ザ・ゲートホテル雷門 by HULIC」がオープンしたのが2012年のこと。その後「ザ・ゲートホテル」は、東京（有楽町）、京都高瀬川、両国に誕…

【美肌が育つ薬膳レシピ3選】食事に取り入れるだけで紫外線対策やストレスケアにもなる食材は？

　外を歩くのが気持ちいい季節になり、青空の下を歩いたり、新緑がまぶしい公園でのんびり過ごしたりするのが楽しみな時期ですね。そんな時間は、心と体をリフレッシュで…

【東京・舞浜・京都】旬の果物や野菜をたっぷりと！ バラエティ豊かな初夏のフルーツアフタヌーンティー

　今回ご紹介するのは、初夏に旬を迎えるフルーツを中心にした食材をアレンジしたアフタヌーンティー。個性が冴える3軒のホテルをピックアップしました。　西新宿の「キ…

【ロンドンで朝食を】芸術的なパンをはじめ、定番とトレンドメニューが一度で楽しめる”最旬”朝食スポット

　“英国で間違いのない食事”と言われているのがブレックファスト。伝統的なイングリッシュスタイルの王道の店、メニューが多彩なトレンドレストランなど豊かな朝食文化…

【ロンドンで朝食を】老舗デパート「フォートナム＆メイソン」の究極のイングリッシュブレックファスト

　“英国で間違いのない食事”と言われているのがブレックファスト。伝統的なイングリッシュスタイルの王道の店、メニューが多彩なトレンドレストランなど豊かな朝食文化…

「ビールを1杯」だけはもったいない！ 進化し続けるロンドン“口福”ガストロパブ4選

　英国といえばパブ文化。旅人も、地元民に交じって「ビールを一杯」だけではもったいない。いまやロンドンのパブは気鋭のシェフが腕を振るう、グルメスポットなのだから…

［兵庫県・神戸市］世界各国のパンを揃える、台湾人ブーランジェの小さなパン屋さん「BAKERY K-PORT（ベーカリーケイポート）長田本店」

 「パンの街」として知られる神戸。開港した1868（慶応3）年の翌年には、居留地に住む外国人向けのベーカリーがオープン。以来、パン文化は徐々に神戸の人々の生活…

【英国“クリームティー”の世界】ウィリアム皇太子所有のガーデンセンターでお茶を＜スコーンにジャムからのせるコーンウォール流＞

　小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー……。　材料はシンプルなのに店によって個性が異なるスコーン。クリームティーの聖地でお気に入りを見つけよう。　チャール…

【英国“クリームティー”の世界】1990年代に“発見”された伝説の庭園でティータイム＜スコーンにジャムからのせるコーンウォール流＞

　小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー……。　材料はシンプルなのに店によって個性が異なるスコーン。クリームティーの聖地でお気に入りを見つけよう。　地域の名…

【英国“クリームティー”の世界】地元で愛される「ふわふわと軽い」自家製スコーン＜スコーンにジャムからのせるコーンウォール流＞

　小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー……。　材料はシンプルなのに店によって個性が異なるスコーン。クリームティーの聖地でお気に入りを見つけよう。　セントア…

【英国“クリームティー”の世界】大聖堂近くのカフェの「ビッグサイズ」スコーン＜スコーンにクリームからのせるデヴォン流＞

　小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー……。　材料はシンプルなのに店によって個性が異なるスコーン。クリームティーの聖地でお気に入りを見つけよう。　エクセタ…

【英国“クリームティー”の世界】大人気カフェレストランのスコーンは「外ザクッ、中ふんわり」＜スコーンにクリームからのせるデヴォン流＞

　小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー……。　材料はシンプルなのに店によって個性が異なるスコーン。クリームティーの聖地でお気に入りを見つけよう。　なんと1…

【英国“クリームティー”の世界】石造りのカントリーパブで楽しむサクサクスコーンと紅茶＜スコーンにクリームからのせるデヴォン流＞

　小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー……。　材料はシンプルなのに店によって個性が異なるスコーン。クリームティーの聖地でお気に入りを見つけよう。　宿泊施設…

日本茶の名産地＆お茶文化の伝統が根付く千年の都、京都のホテルで極上の抹茶のアフタヌーンティーを！

　例年人気の“お茶のアフタヌーンティー”。今年はお茶の名産地として知られ、いにしえからお茶文化を育くんできた京都から、3軒のホテルをご紹介。今や海外でもブーム…

【感動のエクレア】飴がけ、ざくざくナッツ…フランス菓子を愛するシェフが作る絶品5選。GWのご褒美おやつにも《スイーツなかのお墨付き》

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。今回は、エクレアを特集。フランス菓子を愛するシェフが手がけた、見た目も味わいもさまざまな個性あふれる逸品たち。心からおす…

開業20周年「マンダリン オリエンタル 東京」から、コラボアフタヌーンティーほか記念プラン続々登場！

 「マンダリン オリエンタル」日本初のホテルとして2005年12月、東京日本橋に開業し、洗練されたラグジュアリーと卓越したサービスで国内外のゲストを迎えてきた…

月のリズムに合わせた料理＆食材【牡牛座の新月】に作りたいのは トマトマリネサラダ

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…

日曜は「ブルガリ ホテル 東京」で優雅な美食体験。ミシュランシェフの「サンデーブランチ」スタート！

 「東京ミッドタウン八重洲」の高層階を占め、東京のスカイラインを一望する「ブルガリ ホテル 東京」から、とっておきのニュースが届いた。　45階のルーフトップに…

【春のめまい対策！】心身が揺らいで不安定になりがちな季節だからこそ「朝ごはん」に何を食べるかが大事。元気をチャージする薬膳朝食レシピ3選

　春になると、気温や湿度の変化で体がちょっと不安定になりがち。特にこの時期は、朝起きたときや、ふとしたタイミングで、足がふわっと浮くような感じがしたり、体の力…