GOURMET

【鎌倉イタリアン】「レモンと魚醤のパスタ」とスロバキアの自然派ワイン…鶴岡八幡宮至近で営む唯一無二の口福

　鎌倉で旦那さんと暮らしながら、ハワイや沖縄、もちろん東京でも料理の本を作ったり、取材をしたり。料理編集者・赤澤かおりさんは、どんなに忙しくても元気いっぱいな…

【フライドチキン齧り隊】名品スピーカーから流れる極上の音楽とチキンの揚げ音がハーモニーを奏でる“経堂のニューヨーク”

　フライドチキンとかけまして、レコードと解きます。その心は、どちらも音で揚（アガ）るでしょう！　春の行楽シーズンはやっぱりフライドチキンが欠かせないという人も…

【鎌倉イタリアン】シェフたちの止まり木、鎌倉駅西口の“小路”にあるバールで春らしいパスタやブルスケッタと冷えた白ワインを

　鎌倉で旦那さんと暮らしながら、ハワイや沖縄、もちろん東京でも料理の本を作ったり、取材をしたり。料理編集者・赤澤かおりさんは、どんなに忙しくても元気いっぱいな…

1周年を迎えた【TORAYA GINZA】。スパイスや日本酒を使ったできたての和菓子、いちごたっぷりのあんみつも限定で登場！

　2025年4月、リニューアルオープンから1周年を迎えた「TORAYA GINZA」。賑やかな銀座の中心にありながら自然に包まれているような雰囲気と、ほかのお…

【ヨックモック】初夏限定「シガール オゥ マッチャ」が登場！ 東京駅一番街店では先行販売＆抹茶フェアが開催中

　今年もヨックモックから、京都の蔵出し宇治抹茶を贅沢に使った「シガール オゥ マッチャ」が登場。2025年4月15日（火）の全国発売に先駆け、4月7日（月）か…

ラグジュアリーホテルが魅せる美しき日本の春景色。和の伝統を昇華した個性派アフタヌーンティー3選

　館内の装飾やアフタヌーンティーで、和の伝統や文化にふれる贅沢なひとときを提案。今回ご紹介するのは、日本の美しい春が体感できるラグジュアリーホテル3軒です。 …

【心身の疲労回復】心が乱れやすい季節の変わり目に食べて心と体を整える！春のストレス対策食材6選

　春は新しい生活が始まる季節。ワクワクする気持ちもありますが、環境が変わると、なんとなく落ち着かなかったり、いつもより疲れを感じたりすることもありますよね。　…

韓国伝統の「餅菓子」をいただく静謐な空間。1日4回のコースメニューのみの完全予約制カフェ「1994 SEOUL」

　好評発売中の「CREA」2025年春号では、韓国の伝統を再解釈し、モダンにアップデートした食や韓屋宿をはじめ、癒しの「済州島」やカルチャーの街「坡州」まで、…

鳥取県の蟹といえば松葉ガニ…だけじゃない！ 誰でも採取できるのに美味すぎる高級食材“モクズガニ”をカゴ漁で獲って味わい尽くす

　鳥取県下最大の流域面積を誇る千代川。沖ノ山を源とし鳥取平野を縦断しながら北流し日本海へと続く。　実は鳥取県随一の観光地である鳥取砂丘は、この千代川なしでは語…

「ヌン活ブーム」の今こそ贈りたい、アフタヌーンティーのギフト券《ザ・リッツ・カールトン東京、コンラッド東京、パレスホテル東京》

　都会の喧騒を忘れさせてくれる、非日常の空間で過ごすアフタヌーンティーは、日本のホテルならではのリュクスなティータイムへと進化を続けています。パティシエが腕を…

オーシャンビューの鎌倉の絶景の中、“非日常を味わう特別な宿”が誕生。オーベルジュでは、地元食材のフランス料理を堪能できる［UMITO］

　“絶景の中で非日常を味わう特別な場所”をコンセプトに、海の前の最高の立地にこだわったスモールラグジュアリーなホテルであり別荘でもあるのが「UMITO」です。…

【新生活に必読！】フォロワー数126万人超の料理芸人・ロバート馬場裕之が教えてくれた「自炊」の楽しみ

　料理芸人として活躍するロバートの馬場ちゃんこと馬場裕之さん。YouTubeチャンネル「ばばっと！馬場ごはん」は、開設から約5年でフォロワー数は126万人を突…

スターバックスのイタリアンベーカリー「プリンチ®」から新食感のコルネッティが登場！

　スターバックスが運営するイタリアンベーカリー「プリンチ®」から、2種類の新作コルネッティが4月9日（水）に登場します。　イタリアの定番朝食メニューとして親し…

しゃぶ葉のすき焼きだしで煮込んだ“牛肉カレー”が滋味深かった！〈アレンジ「しめメニュー」4選〉

　そのお店の「じゃない方」の楽しみ方を提案し続けるこの連載。　今回は昨年末にできたばかりの「しゃぶ葉渋谷井の頭通り店」へ。　店内は広くてきれいで、実は僕もよく…

【いちごフェア2025 part5】関西のホテルで満喫する贅沢コラボのいちごアフタヌーンティー＆ブッフェ

　いよいよこの第5弾をもって、「いちごフェア2025」特集は最終回。そんなファイナルに選んだのは、GWまで「いちごフェア」を開催している京都と奈良のホテルです…

この長すぎるアルミ鍋、何に使うか知ってる？ 調理器具マニアの私がイタリアの台所で見つけた偏愛キッチンアイテム4選

　世界中で愛されているイタリア料理。南北に長い国土ゆえ、北と南の各州に数多くの郷土料理が根付いています。その郷土料理を支えているのが料理上手なマンマたち。今回…

「出演していない料理人たちも張り切って…」Netflixの大人気番組「白と黒のスプーン」のシェフが語る、韓国料理界の盛り上がり

　好評発売中の「CREA」2025年春号では、韓国の伝統を再解釈し、モダンにアップデートした食や韓屋宿をはじめ、癒しの「済州島」やカルチャーの街「坡州」まで、…