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麹文化研究家が提案。お家で簡単「マイ麹作り」のすすめ。甘酒や味噌などにも活用できる！

　江戸時代から栄養をつける飲み物として親しまれてきたのが、麹でつくる甘酒。甘酒にはブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミン、食物繊維などが含まれ、疲労回復や腸活、美肌…

「甘酒と“味噌湯”が僕のおすすめ」麹文化研究家に聞いた麹との出会いと最強の健康食品・麹の魅力

　日本の食文化に欠かせない発酵食品。その土台となるのが、米に麹菌をつけて発酵させた「麹」です。麹菌は日本にしか存在しない微生物で、世界で唯一の「国菌」に認定さ…

【ストウブで炊き込みご飯】ひじき×アンチョビ…唸る組み合わせ！ 食卓に新風が吹くレシピ3選《お米料理研究家・しらいのりこ考案》

　フランス生まれの鋳物ホーロー鍋、ストウブ。調理中、素材本来の旨みを逃さないから、いつもの料理がプロの味になると大人気のキッチン用品です。鍋ごと食卓に並べて様…

えび天やかき揚げが器からはみ出すものも...お得感満載の“最強ミニ天丼”はどれだ？

　立ち食いそば屋のサイドメニューといえば、関西大阪なら「かやくご飯」が定番だ。阪急梅田駅にあった「阪急そば（現若菜そば）」の「かやくご飯」はうまかったし、難波…

絶品の“アーモンドトースト”は、姫路で長年愛されるソウルフード。コーヒーとの相性も抜群【名喫茶を訪れる】～姫路市・はまもとコーヒー～

　兵庫県姫路市の名物「アーモンドトースト」をご存知でしょうか？　こんがり焼いた食パンに、風味豊かなアーモンドバターをたっぷり塗り、砕いたアーモンドやスライスを…

【手軽な一食に】白央篤司さんの好物！ 食べ応え充分「小松菜とちりめんじゃこの混ぜごはん」レシピ＋おすすめ汁物

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

【間違いのないバレンタイン2025】帝国ホテルの王道チョコからとらやの限定羊羹まで！ 贈る相手を選ばない定番＆王道スイーツギフト《総集篇》

　きょう2月14日は街中があま～い香りに包まれるバレンタインデー。松本隆さん、平野紗季子さん、渡辺P紀子さん、スイーツ芸人・スイーツなかのさん、フードエディタ…

【レシピ3選】材料を切って煮るだけ！ だし汁もいらない“おかず鍋”と白ご飯があれば、寒い夜の献立が完成！

　寒さも今がピーク！　鍋料理が恋しい季節です。そして、手軽に作れてバリエーションがきく鍋料理は、寒くなくても忙しい人にうれしいメニューといえます。 「おかず鍋…

京都【RAU】高木幸世シェフが生み出す、植物からインスピレーションを得た「Sachi Takagi」バレンタインコレクションがあまりにもアート

　間近に迫ったバレンタイン。ショコラティエたちが生み出した渾身のひと粒は、今しか手に入れられないものばかりです。　オリジナリティにあふれ、繊細なテクニックと上…

八ヶ岳の人気シェフたちによる食の饗宴「シェフズバル in 八ヶ岳2025」

　山梨県北杜市にて第8回目の開催となる「シェフズバル in 八ヶ岳2025」が3月に開催される。 「食を通じて冬の八ヶ岳の魅力を伝える」ため、北杜市周辺のレス…

間違いない＆変化球バレンタインスイーツなら「とらや」一択！ 毎年大人気の限定羊羹は誰に贈っても喜ばれる美味しさ

　いよいよ2025年のバレンタインもすぐそこに。今年は大切な人に真心を込めて「和菓子」を贈るのはいかがでしょう？　「とらや」のバレンタイン限定ギフトから、誰も…

【いちごフェア2025 part4】キュート＆スイート！ 多彩なメニューに心躍るいちごスイーツブッフェ5選

 「いちごフェア」特集第4弾は、各地のホテルで開催中の「いちごのスイーツブッフェ」をご紹介。趣向を凝らしたキュートないちごのスイーツの数々を思う存分楽しむこと…

【帝国ホテル 東京】新作ボンボンショコラのテーマは“ハイカカオ”！ 手仕事だからこそ生み出されるドラマティックな味わい

　間近に迫ったバレンタイン。ショコラティエたちが生み出した渾身のひと粒は、今しか手に入れられないものばかりです。　オリジナリティにあふれ、繊細なテクニックと上…

かわいすぎるトラ猫クッキー、どこで買える？ 九州沖縄の逸品が勢ぞろい《配りやすい個包装のお土産12品》

「CREA」2025年冬号より一部をご紹介します。CREA 2025年冬号『贈りものバイブル』定価980円　北海道から沖縄まで、全国津々浦々のおいしい手みやげ…

【2025年最新】スタバSAKURAシリーズ新作ビバレッジ発売＆ソイミルクへの変更が無料に！

　待望のスターバックスSAKURAシリーズが、2025年2月15日（土）よりスタート！　今年のテーマは「Timeless Japanese Beauty」。日…

四国旅行のお土産はこれで決まり！ 地元民おすすめの絶品スイーツ5選　あの「ミレー」のジャムサンドも？

「CREA」2025年冬号より一部をご紹介します。CREA 2025年冬号『贈りものバイブル』定価980円　北海道から沖縄まで、全国津々浦々のおいしい手みやげ…

【2025年版】中国地方の絶品手みやげ6選！ 個包装で配りやすい地元の逸品が勢ぞろい

「CREA」2025年冬号より一部をご紹介します。CREA 2025年冬号『贈りものバイブル』定価980円　北海道から沖縄まで、全国津々浦々のおいしい手みやげ…

［兵庫県・神戸市舞子］インドネシアのオーガニック紅茶と手作りのスイーツが楽しめるティーサロン「Tea Butik Saiita（ティーブティック サイータ）」

　神戸市の西部、JR山陽本線の舞子駅か、隣接する山陽電鉄の舞子公園駅で降りると、明石海峡大橋がすぐ近くに見え、坂道を上っていくとキラキラと輝く海の向こうに淡路…

【ブルガリ イル・チョコラート】ジャンルカ・フスト氏初のバレンタインコレクションは選び抜いた素材と伝統技術が輝く宝石

　間近に迫ったバレンタイン。ショコラティエたちが生み出した渾身のひと粒は、今しか手に入れられないものばかりです。　オリジナリティにあふれ、繊細なテクニックと上…