COLUMN

麺なしで粋に！ ナポリタンの“ぬき” 軽めの赤ワインに合うおつまみレシピ

ナポリタンからパスタを抜いた、ナポリタンの“ぬき”は、軽めの赤ワインにぴったり！　フードライター・白央篤司さんによる、とっておきのおつまみレシピをご紹介。

吟味した材料で作られた 中国菓子の小さなお店in西宮

JR西宮駅から徒歩2分のオリエンタルスイーツショップ「雪月菓」。店主・吉田昭さんのイチオシ「～極～杏仁豆富」は、中国の北方で取れる香りの強い北杏(ペイシン)と南方産の甘くコクのある南杏(ナンシン)、2種類の杏の種の中にある仁を使って作る本格派です。

幸せなマレーシアの朝食を日本でも！ リッチな甘さの「カヤジャム」レシピ

マレーシアやシンガポールで人気の朝食といえば、カヤトースト。カリッと焼いた食パンに、ココナッツミルクと卵でつくるカヤジャムをサンドしたもので、現地では珈琲と温泉卵をつけてセットで楽しむのが定番。香り豊かな絶品カヤジャムの作り方をご紹介。

イタリアで愛される“そら豆”のレシピチーズの風味がたまらない絶品パスタ

日本でも初夏の食材として親しまれているそら豆。今回はそんなそら豆を使ったパスタの簡単レシピを伝授。具は長ネギとそら豆のみというシンプルながらも、仕上げのパルミジャーノチーズの香りが食欲をそそる、やみつきの味わいです。そら豆にまつわるイタリアでの伝統的な習慣も一緒にご紹介します。

箸が進む！ 火を使わない即席レシピ ちくわとピーマンのレンチン和え

フードライター・白央篤司さん考案の「ちくわとピーマンのレンチン和え」。火を使わないで作れる即席レシピなので、「あともう一品、ちゃちゃっと作りたい」ときはこれ！　ゴマ油が風味の決め手で、ピーマンの青い感じとの相性も抜群。箸が進みます。

大阪・池田で台湾の茶館気分 点心とお茶をゆるりと楽しむ

大阪・池田で、そんな台湾の茶館さながらのお店を見つけました。「時光舎」は、昭和初めに建てられた古い民家を改装したお店。台湾好きなら興味津々。旅した気分になれるはずです。

インスタントソースで食卓に革命を！ 普段のオムライスやハンバーグを味変

マンネリ気味の食卓をグレードアップしたいなら、インスタントソースが便利。おすすめは、マレーシア発の食品ブランド「マイキッチン」のインスタントソース2種。オムライスやハンバーグなど、いつもの味をガラッと変わる！　“味変”感覚で気軽に楽しもう。

新大久保の注目フードスポットで新スタイルのフレンチトーストを

JR新大久保駅上に誕生した話題のフードラボに、東京ステーションホテルが考案する〈新しいスタイルのフレンチトースト〉が出現、必食です！

異国気分が味わえる簡単ナスレシピ ヘルシーな「焼きナスのペースト」

自分と地球をいたわる、ヘルシーなだけでなくちゃんとおいしい「週1回ベジ食」レシピ。最終回は、ヘルシーな「焼きナスのペースト」です。イスラエルでは定番の料理で、簡単にできて異国分を味わえます。パンやクラッカーにディップしてどうぞ。

切らずに簡単！ おつまみにぴったりな 一口モッツアレッラチーズのマリネ

イタリア料理研究家の齊藤奈津子さんが一口モッツァレラチーズを使った超簡単マリネをご紹介。包丁いらずで混ぜるだけ。瓶に詰めて翌日食べてもおいしい、お酒のおつまみにぴったりな一皿です。

ふかふか生地にとろとろ角煮を挟む 行列店の“台湾バーガー”再現レシピ

人気台湾料理店のメニュー4皿を台湾の伝統的調理器具「電鍋」を使って再現するレシピを2回にわけてお届け。今回はふわふわの生地に角煮などを挟んでいただく、台湾ではハンバーガー的存在のB級グルメ「割包」(クワパオ)のレシピをご紹介。

【マクドナルド】「マカロン」シリーズに 日本産グリーンティー味登場！

McCafé by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)併設店舗でのみ売られている「マカロン」をご存じですか？　日本人の好みに合うように、日本で商品開発を主導した日本オリジナルの「マカロン グリーンティー」が発売となりました。

リゾート界のレジェンドが手掛ける 「Azumi Setoda」グランドオープン

広島県尾道市のしまなみ海道沿いに、旅館「Azumi Setoda」と別棟「yubune」が開業した。“アマンリゾーツ”の創始者であり、世界的ホテリエとして知られるエイドリアン・ゼッカ氏がプロデューサーのひとりに加わっている。

「芦屋ご令嬢ぷりん」も新登場！ 唯一無二のプリン専門店

高級住宅街として知られる芦屋のプリン専門店「芦屋ぷりん」をご紹介。本格素材を使った上品なプリンが話題です。なかでも「芦屋ご令嬢ぷりん」の、砂糖を一切使わず、希少な日本ミツバチの蜜をたっぷり使用したエレガントな甘みに注目！

春キャベツとシラスのレンチン和え アッという間に春が香る一品が完成

料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか？　春キャベツとシラスのレンチン和えのレシピをご紹介します。

ピエール マルコリーニの春メニュー 人気NO.1ショコラがホールケーキに

ベルギー王室御用達ショコラティエ、ピエール マルコリーニの銀座本店20周年を記念し、マルコリーニのボンボンショコラの中でも人気NO.1の「クール フランボワーズ」がケーキとなって登場する。

人気上昇中「電鍋」で台湾の味を再現 体が喜ぶ「さつまいものお粥」レシピ

人気台湾料理店のメニュー4皿を台湾の伝統的調理器具「電鍋」を使って再現するレシピを2回にわけてお届け。今回は台湾の家庭料理のお店「小李子清粥小菜」のさつまいものお粥と白菜の煮込みをご紹介。

「グランド ハイアット 東京」の フランスの食を旅する贅沢ブッフェ

海外旅行が制限される今、六本木ヒルズにある「グランド ハイアット 東京」ではフランスの食を旅する贅沢ブッフェを開催中。「グランド ハイアット 東京」のブッフェで初登場となるメニュー「シャトーブリアンとサーロインの自家製ローストビーフ」もあり。フランスの味を思う存分に堪能しよう。

苺が満載♡ ジョエル・ロブションの この春味わいたい「苺スイーツ」7選

ジョエル・ロブションから発売された今が旬の苺を使ったスイーツをご紹介。モンブランやタルト、クロワッサンにミルクフランスまで、苺の味や華やかな香りをあますことなく堪能できます。おうちでのティータイムをより豊かに楽しくしてくれるものばかりが揃いました。

今だけ限定！ 見た目と味で“春”を感じる ジョエル・ロブションの「桜スイーツ」

ジョエル・ロブションから春の象徴「桜」を使ったムース、パウンドケーキ、カンパーニュが発売になりました。店頭だけでなく、オンラインショップでも取り扱っている商品もあるので、自宅にいながらにしておうちでお花見気分が味わえますよ。期間限定なので、お早めにゲットしてみてくださいね。