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「寝たはずなのに、なんだか疲れがとれていない…」

「寝ても寝ても体が重くて、気分もすっきりしない」

　そんな日が続いていたら「しっかり眠れていない」という体からのサインかもしれません。

　特に、梅雨の時期は要注意。気圧の変化や湿度の高さが影響して、自律神経のバランスが乱れやすくなる季節です。その影響で「寝つきが悪い」「眠りが浅い」などの不調が起こりやすく、心も体も疲れやすくなってしまいます。

　そう話すのは国際中医薬膳師のさとうあいさん。今回は、不眠対策に期待できる薬膳レシピを教えてもらいました。

＜眠りの質チェックリスト＞

□ 朝起きたとき、疲れが抜けていない
□ 布団に入っても、なかなか寝付けない
□ 夜中に何度も目が覚めてしまう
□ 日中、ぼーっとして集中力が続かない
□ 眠っているのに、夢ばかり見ている
​□ 気分が落ち込みやすい、またはイライラしやすい

　思い当たることがあれば、それはあなたの心と体が休息を求めているのかもしれません。今こそ、睡眠の質を見直すチャンスです。

　　忙しい日々の中でも無理なく続けられるように、簡単で美味しく、毎日のご飯に取り入れやすいものばかり。疲れがスッと取れて、体も心も軽くなるような一皿を、自分を労わる時間として取り入れてみませんか。

◆イワシときくらげのそぼろご飯

鬱々とした梅雨時期に元気をくれる一皿。
鬱々とした梅雨時期に元気をくれる一皿。
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　イワシは、疲れやすいときや元気がでないときに、ぴったりの食材。体の中から元気を取り戻すサポートをしてくれます。日中のだるさや、疲れやすさを感じやすい方におすすめです。

　黒きくらげは、血を補いながら巡りを整え、体に潤いを与えてくれる食材です。水分のバランスが乱れやすい梅雨の時期に心強い味方です。

　ふわふわの卵そぼろに、ほろっと柔らかいイワシ、コリコリとした黒きくらげの食感。優しい味わいの豆腐も加わって、体が喜ぶ食材を詰め込みました。

　今回は生のイワシを使っていますが、忙しい日はイワシの缶詰を利用してもいいでしょう。イワシそぼろを常備菜として冷蔵庫に常備するのもおすすめです。

●材料（4人前）

材料はこちら。
材料はこちら。

・イワシ：4尾
・木綿豆腐：50g
・黒きくらげ（乾燥）：10個ほど
・卵：1個
・三つ葉：5本
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ1/2
・オイル：適量
・ご飯：4膳分

●作り方

（1）きくらげは水で戻し、みじん切りにします。

きくらげは水で戻し、みじん切りにする。
きくらげは水で戻し、みじん切りにする。

（2）フライパンにオイルをしき、溶き卵を入れます。よくかき混ぜ、炒り卵にします。

フライパンにオイルをしき、溶き卵を入れてよくかき混ぜ、炒り卵にする。
フライパンにオイルをしき、溶き卵を入れてよくかき混ぜ、炒り卵にする。

（3）別のフライパンにイワシを入れ、加熱します。

別のフライパンにイワシを入れ、加熱する。
別のフライパンにイワシを入れ、加熱する。

（4）ヒレと尾を取り除いたら、木綿豆腐を加えて、細かくそぼろ状になるまで炒めます。

ヒレと尾を取り除いたら、木綿豆腐を加え、細かくそぼろ状になるまで炒める。
ヒレと尾を取り除いたら、木綿豆腐を加え、細かくそぼろ状になるまで炒める。

（5）（1）のきくらげ、みりん、醤油を入れて全体をよく混ぜます。

（1）のきくらげ、みりん、醤油を入れて全体をよく混ぜる。
（1）のきくらげ、みりん、醤油を入れて全体をよく混ぜる。

（6）ご飯を器に盛り、炒り卵、（5）のイワシを盛り付けます。

ご飯を器に盛り、炒り卵、（5）のイワシを盛り付ける。
ご飯を器に盛り、炒り卵、（5）のイワシを盛り付ける。

（7）仕上げに刻んだ三つ葉を飾って完成です。

仕上げに刻んだ三つ葉を飾って完成。
仕上げに刻んだ三つ葉を飾って完成。
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2025.05.30(金)
文・撮影＝さとうあい

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