さとうあいの薬膳レシピvol.55

2025.5.30

【不眠対策の薬膳レシピ3選】梅雨が安眠を妨げる原因に…あなたの眠りの質は大丈夫？

さとうあいの薬膳レシピ #55

さとうあい
鬱々とした梅雨時期に元気をくれる一皿。
1 / 27 鬱々とした梅雨時期に元気をくれる一皿。
材料はこちら。
2 / 27 材料はこちら。
きくらげは水で戻し、みじん切りにする。
3 / 27 きくらげは水で戻し、みじん切りにする。
フライパンにオイルをしき、溶き卵を入れてよくかき混ぜ、炒り卵にする。
4 / 27 フライパンにオイルをしき、溶き卵を入れてよくかき混ぜ、炒り卵にする。
別のフライパンにイワシを入れ、加熱する。
5 / 27 別のフライパンにイワシを入れ、加熱する。
ヒレと尾を取り除いたら、木綿豆腐を加え、細かくそぼろ状になるまで炒める。
6 / 27 ヒレと尾を取り除いたら、木綿豆腐を加え、細かくそぼろ状になるまで炒める。
（1）のきくらげ、みりん、醤油を入れて全体をよく混ぜる。
7 / 27 （1）のきくらげ、みりん、醤油を入れて全体をよく混ぜる。
ご飯を器に盛り、炒り卵、（5）のイワシを盛り付ける。
8 / 27 ご飯を器に盛り、炒り卵、（5）のイワシを盛り付ける。
仕上げに刻んだ三つ葉を飾って完成。
9 / 27 仕上げに刻んだ三つ葉を飾って完成。
ほっとするおやつ。
10 / 27 ほっとするおやつ。
材料はこちら。
11 / 27 材料はこちら。
ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。砂糖のざらつきが無くなるまでしっかり混ぜること。
12 / 27 ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。砂糖のざらつきが無くなるまでしっかり混ぜること。
黒すり胡麻、ココアを入れ、よく混ぜる。
13 / 27 黒すり胡麻、ココアを入れ、よく混ぜる。
米粉、ベーキングパウダー、アーモンドミルクを入れて更に混ぜる。
14 / 27 米粉、ベーキングパウダー、アーモンドミルクを入れて更に混ぜる。
耐熱のカップに生地を8分目まで流し入れる。
15 / 27 耐熱のカップに生地を8分目まで流し入れる。
鍋に湯を沸かし、強火で13分蒸す。蒸し器がない場合は、フライパンに少量の湯を張り、カップを入れ、蓋をしながら加熱してもOK。
16 / 27 鍋に湯を沸かし、強火で13分蒸す。蒸し器がない場合は、フライパンに少量の湯を張り、カップを入れ、蓋をしながら加熱してもOK。
蒸しあがったら粗熱を取って、器に取り分ける。
17 / 27 蒸しあがったら粗熱を取って、器に取り分ける。
野菜の甘みが広がる、ほっとするスープ。
18 / 27 野菜の甘みが広がる、ほっとするスープ。
材料はこちら。
19 / 27 材料はこちら。
カブは皮を剥いてイチョウ切りに。玉ねぎは皮を剥き、千切りにする。
20 / 27 カブは皮を剥いてイチョウ切りに。玉ねぎは皮を剥き、千切りにする。
蓮の実は、水にひと晩ひたして戻したら、鍋に水と共に入れて弱火で加熱する。柔らかくなるまで30分ほど煮る。
21 / 27 蓮の実は、水にひと晩ひたして戻したら、鍋に水と共に入れて弱火で加熱する。柔らかくなるまで30分ほど煮る。
別の鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
22 / 27 別の鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、カブ、茹でた蓮の実、鶏がらスープの素、ヒタヒタの量の水を入れて加熱する。
23 / 27 玉ねぎがしんなりしてきたら、カブ、茹でた蓮の実、鶏がらスープの素、ヒタヒタの量の水を入れて加熱する。
カブが柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取る。
24 / 27 カブが柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取る。
ミキサーに入れてペースト状にする。
25 / 27 ミキサーに入れてペースト状にする。
再び鍋に戻し豆乳、塩を入れて味を整える。
26 / 27 再び鍋に戻し豆乳、塩を入れて味を整える。
器にスープを盛り付け、フライパンで素焼きにしたアーモンドスライスを飾り、完成。
27 / 27 器にスープを盛り付け、フライパンで素焼きにしたアーモンドスライスを飾り、完成。
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