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◆春キャベツ

エネルギーが不足していると感じたら。
エネルギーが不足していると感じたら。
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　きのこと同じく、エネルギー不足からくる体の疲れを解消してくれるのが、キャベツです。春キャベツは柔らかく甘みがあるので、胃腸に負担もかかりにくい食材です。

　また、春は冬に溜め込んだ老廃物を排出するシーズンでもあります。冬は寒い季節を乗り越えるために、濃いめの味付けになることが多いですが、だんだんと温かくなる春に向かう時期は、あっさり目の味付けを心がけましょう。

　デトックス効果のあるキャベツは、不要な老廃物を排出して軽やかに春を迎えられる体に変えてくれる、優秀食材です。

季節の食材で体を整えて春を迎えよう

　これからの時期は、花粉症による鼻水や目の痒みも気になる季節。病院に行くほどではないけれど、なんとなく不調で元気が出ない……。寒暖差による体調不良は、我慢すれば耐えられると思ったり、市販薬を飲んだりすればやり過ごせるから大丈夫だと考えてしまいがちです。

 「なんとなくの不調」は体からのサインです。無理をしていないか、しっかり寝ているか、栄養を取れているか、忙しい毎日の中ですが、少し立ち止まって自分の体の様子を振り返ってみてください。

　体からのサインに蓋をして、それでもまだ頑張ることをやめられない。そんな時には「体調に合わせて食材を選んで食べてみる」まずはその一歩をしてみてはいかがでしょうか？

　今回ご紹介した食材は、どれも手に入りやすい身近なものばかりです。温かい春の陽気を気持ちよく感じられる、寒暖差に強い体になるために、ぜひご活用ください。

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さとうあい

宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや学校講師などを通して飲食業界に携わること20年以上。現在は、企業様向けフードコンサルティング事業を行う、motto cooking tableを主宰する傍ら、レシピライターとしても活動中。また、国際中医薬膳師として、アレルギー体質などの不調に悩む子ども達へ、美味しく食べて健康になれる薬膳料理「こども薬膳」を広める活動も行う。

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Column

さとうあいの薬膳レシピ

季節の変わり目や、疲れなどからくる体調の変化に薬膳料理はいかがでしょう。
身近な食材を使った薬膳料理を、料理家のさとうあいさんが教えてくれます。
難しい準備は不要！ 簡単でおいしいレシピの数々に体も喜ぶはず。

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2024.02.23(金)
文・撮影＝さとうあい

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