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　春を迎え、新しい仕事や環境での生活を送っている方、ついつい頑張りすぎていませんか。ストレスを抱えたまま、自分でも気が付かずに頑張り続けることで起きてしまう5月病。疲れが溜まってくるゴールデンウィーク明け頃は、特に注意が必要です。

　薬膳では、体を正常に動かし生きるために必要なエネルギーのことを「気」と呼びます。体内に充分に満たされ、滞りなく巡ることで健康を維持できると考えられています。

　5月病の症状には、エネルギーである気の不足と、気の巡り不足が関係しています。気が不足すると、疲れやすくなったり、倦怠感を感じたりします。また、気の巡りの悪化では、イライラを感じたり焦燥感にかられたり、気持ちのコントロールが難しくなるのが特徴です。

「5月病」の症状である、これらの項目に思い当たる部分がないか、セルフチェックをしてみましょう。

  • ●やる気が出ない
  • ●集中力がすぐに落ちてしまう
  • ●体が重くだるい
  • ●些細なことが気になってしまう
  • ●イライラする気持ちがコントロールできない
  • ●夜眠りが浅かったり、何度も起きてしまう
  • ●朝元気がない
  • ●涙が勝手に出てくる
  • ●暑くないのに汗が勝手に出てくる

　チェックがついた項目がある方は、体と心が頑張りすぎているサインです！　今回ご紹介する薬膳料理を活用しながら、自分をいたわってあげる機会を作りましょう。症状が深刻化する前に、薬膳知識を活用し気持ちのケアをしてみてください。

◆鶏胸肉の塩麹レモン蒸し

彩りからも元気をもらえる。
彩りからも元気をもらえる。
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　体の疲れを感じている方は、脂の少ない鶏胸肉がおすすめです。塩麹で下味をつけることで、しっとり柔らかな仕上がりになりますよ。鶏肉やきのこはエネルギーを補ってくれる食材。消化に負担のかからない、蒸し料理やスープに活用してみましょう。

　レモンやキャベツは、気の巡りをアップする食材です。爽やかなレモンの香りは、鬱滞した気持ちのリフレッシュにも効果的ですよ。

●材料（4人前）

材料はこちら。
材料はこちら。

・鶏胸肉：200g
・塩麹：大さじ1
・キャベツ：100g
・しめじ：1pc
・レモン：1個

●作り方

（1）鶏胸肉は脂を取り除き、そぎ切りにします。塩麹を全体にまぶし、15分ほど味をなじませます。

鶏胸肉は脂を取り除き、そぎ切りに。塩麹を全体にまぶし、15分ほど味をなじませる。
鶏胸肉は脂を取り除き、そぎ切りに。塩麹を全体にまぶし、15分ほど味をなじませる。

（2）キャベツはざく切り、しめじは固い部分を切り落とし、手でさきます。

キャベツはざく切り、しめじは固い部分を切り落とし、手でさく。
キャベツはざく切り、しめじは固い部分を切り落とし、手でさく。

（3）蒸し器にキャベツ、しめじを広げて入れます。

蒸し器にキャベツ、しめじを広げて入れる。
蒸し器にキャベツ、しめじを広げて入れる。

（4）（1）の鶏肉を全体に広げます。

（1）の鶏肉を全体に広げる。
（1）の鶏肉を全体に広げる。

（5）薄切りにしたレモンを鶏肉の間に挟みます。鍋に湯を沸かし、蒸し器をおいて加熱します。

薄切りにしたレモンを鶏肉の間に挟む。鍋に湯を沸かし、蒸し器をおいて加熱する。
薄切りにしたレモンを鶏肉の間に挟む。鍋に湯を沸かし、蒸し器をおいて加熱する。

（6）10分ほど、中火で加熱をしたら完成です。

10分ほど、中火で加熱をしたら完成。
10分ほど、中火で加熱をしたら完成。
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2024.04.23(火)
文・撮影＝さとうあい

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