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◆お疲れ肌ケア「もちきびとさつまいものご飯」

もちきびとさつまいものご飯。
もちきびとさつまいものご飯。
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　秋は乾燥の季節と同時に、夏の疲れから体のだるさが気になるシーズンでもあります。顔色が悪い、やる気が出ない方は、体のエネルギー不足が原因です。

　ちょっと動くだけで息切れをしてしまったり、食後に眠くなるなどの症状がある方は、長芋やさつまいもなどの芋類で体のエネルギーを補充してあげましょう。

　エネルギー不足は、顔色が悪くなるだけでなく、お疲れ顔を作ってしまう原因にもなります。疲れた印象の肌から、エネルギーに溢れる、元気な肌へと蘇らせるために、今回ご紹介した芋類や、もちきびを毎日のご飯に取り入れるのもおすすめです。もちきびは、クセのない味なので、雑穀が苦手な方でも取り入れやすいのも嬉しいポイントですよ。

●材料（4人前）

手に入りやすい食材。
手に入りやすい食材。

・さつまいも：100g
・長芋：80g
・米：2合分
・もちきび：大さじ1
・白いりごま：大さじ1
・塩：少々

●作り方

（1）長芋は皮をむいて角切りにします。さつまいもは皮付きのまま角切りにし、水にさらしてアク抜きをします。

長芋は皮をむいて角切りに。さつまいもは皮付きのまま角切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
長芋は皮をむいて角切りに。さつまいもは皮付きのまま角切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

（2）米を研いで2合分の水を入れ、30分～1時間吸水させます。

米を研いで2合分の水を入れ、30分～1時間吸水させる。
米を研いで2合分の水を入れ、30分～1時間吸水させる。

（3）もちきびを全体にふりかけるように散らします。

もちきびを全体にふりかけるように散らす。
もちきびを全体にふりかけるように散らす。

（4）（1）の長芋、さつまいもを入れます。

（1）の長芋、さつまいもを入れる。
（1）の長芋、さつまいもを入れる。

（5）蓋をしたら強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱します。全体をかき混ぜ、再び蓋をしたら、10分間蒸らし時間をとります。

蓋をしたら強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱。全体をかき混ぜ、再び蓋をしたら、10分間蒸らし時間を取る。
蓋をしたら強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱。全体をかき混ぜ、再び蓋をしたら、10分間蒸らし時間を取る。

（6）器に取り分け、白いりごまをひねる様にして振りかけて完成です。

器に取り分け、白いりごまをひねる様にして振りかけて完成。
器に取り分け、白いりごまをひねる様にして振りかけて完成。

食べる美肌ケアで、うるツヤ肌を目指そう！

　肌の潤いアップの為、若々しさを保つ為に、さまざまなスキンケアを試されている方も多いことでしょう。薬膳では「皮膚は内臓の鏡」とも言われ、身体の中の充実度合いがあらわれる場所だとされています。

　今回ご紹介した食事ケアを参考に、ご自身の身体の状態に合わせた食べる美肌ケアで、内側からうるツヤ肌を目指してみるのもおすすめです。

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さとうあい

宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや学校講師などを通して飲食業界に携わること20年以上。現在は、企業様向けフードコンサルティング事業を行う、motto cooking tableを主宰する傍ら、レシピライターとしても活動中。また、国際中医薬膳師として、アレルギー体質などの不調に悩む子ども達へ、美味しく食べて健康になれる薬膳料理「こども薬膳」を広める活動も行う。

次の話を読む【冬にぴったりの薬膳レシピ】身体がつらいときに摂りたい食材は？黒ごま、黒豆、黒木耳…

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Column

さとうあいの薬膳レシピ

季節の変わり目や、疲れなどからくる体調の変化に薬膳料理はいかがでしょう。
身近な食材を使った薬膳料理を、料理家のさとうあいさんが教えてくれます。
難しい準備は不要！ 簡単でおいしいレシピの数々に体も喜ぶはず。

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2023.11.29(水)
文・撮影＝さとうあい

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