さとうあいの薬膳レシピvol.25

2023.11.29

季節の変わり目、肌の調子がイマイチそんな時は【肌の悩み別】 3つの薬膳レシピで食べる美肌ケア

さとうあいの薬膳レシピ #25

さとうあい

金針菜とレバーのそぼろ炒め。

金針菜とレバーのそぼろ炒め。

写真右上が金針菜。

写真右上が金針菜。

レバーはみじん切りにして、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせ、下味調味料を入れて30分ほど味をなじませる。

レバーはみじん切りにして、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせ、下味調味料を入れて30分ほど味をなじませる。

金針菜は、水（大さじ2程）で戻す。戻し汁も使うので、水を入れすぎないように注意。ほうれん草は、ざく切りにして水にさらし、アク抜きをし、人参は皮をむいて短冊に切る。

金針菜は、水（大さじ2程）で戻す。戻し汁も使うので、水を入れすぎないように注意。ほうれん草は、ざく切りにして水にさらし、アク抜きをし、人参は皮をむいて短冊に切る。

フライパンにごま油を入れて温め、（1）の下味をつけた肉を入れる。

フライパンにごま油を入れて温め、（1）の下味をつけた肉を入れる。

赤みがなくなるまで、木べらで細かく肉を崩すようにしながら炒める。

赤みがなくなるまで、木べらで細かく肉を崩すようにしながら炒める。

金針菜は、戻し汁とともに入れ、人参、仕上げ調味料を入れて沸騰させながら中火で炒める。

金針菜は、戻し汁とともに入れ、人参、仕上げ調味料を入れて沸騰させながら中火で炒める。

水分がなくなってきたら、水切りをしたほうれん草を入れてしんなりするまで炒める。

水分がなくなってきたら、水切りをしたほうれん草を入れてしんなりするまで炒める。

水分がなくなったら完成！

水分がなくなったら完成！

鮭と蓮根のオーブン焼き～ニラソース。

鮭と蓮根のオーブン焼き～ニラソース。

生鮭を鶏肉に変更しても美味しい。

生鮭を鶏肉に変更しても美味しい。

蓮根は皮をむいて1cmほどの厚さに切り、長芋は皮をむいて、半月切りに。玉ねぎはざく切りにし、生鮭は食べやすい大きさに切る。

蓮根は皮をむいて1cmほどの厚さに切り、長芋は皮をむいて、半月切りに。玉ねぎはざく切りにし、生鮭は食べやすい大きさに切る。

ニラは5mmほどに切る。

ニラは5mmほどに切る。

ニラソース用の調味料を入れてよく混ぜ、30分～1時間味をなじませる。

ニラソース用の調味料を入れてよく混ぜ、30分～1時間味をなじませる。

耐熱の容器に（1）の食材を並べ、ごま油、塩を上から振りかける。

耐熱の容器に（1）の食材を並べ、ごま油、塩を上から振りかける。

180℃に温めたオーブンで15分ほど焼き、きつね色に焼き色がついたら取り出す。

180℃に温めたオーブンで15分ほど焼き、きつね色に焼き色がついたら取り出す。

（3）のニラソースを上にかける。

（3）のニラソースを上にかける。

完成。

完成。

もちきびとさつまいものご飯。

もちきびとさつまいものご飯。

手に入りやすい食材。

手に入りやすい食材。

長芋は皮をむいて角切りに。さつまいもは皮付きのまま角切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

長芋は皮をむいて角切りに。さつまいもは皮付きのまま角切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

米を研いで2合分の水を入れ、30分～1時間吸水させる。

米を研いで2合分の水を入れ、30分～1時間吸水させる。

もちきびを全体にふりかけるように散らす。

もちきびを全体にふりかけるように散らす。

（1）の長芋、さつまいもを入れる。

（1）の長芋、さつまいもを入れる。

蓋をしたら強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱。全体をかき混ぜ、再び蓋をしたら、10分間蒸らし時間を取る。

蓋をしたら強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱。全体をかき混ぜ、再び蓋をしたら、10分間蒸らし時間を取る。

器に取り分け、白いりごまをひねる様にして振りかけて完成。

器に取り分け、白いりごまをひねる様にして振りかけて完成。

記事に戻る

1
2
3
4

FEATUREフィーチャー記事

フィーチャー記事一覧

【ディルマ】スリランカ、魅惑の紅茶に出合う旅へ

2026年注目の温泉宿⑥リゾナーレ熱海

「紅ほっぺ」はまるで食べる宝石！静岡生まれの高級いちごをレッドカーペットの上で味わい尽くす、1日1組限定の「ナイトストロベリーツアー」が最高すぎた

ヘルシンキを拠点に、欧州路線が充実。フィンエアーで行く北イタリアの旅

凛とした静寂の冬、万平ホテル［軽井沢］で温もりに包まれる上質なひととき

自分用にもギフトにも。ぽすくまと仲間たちの“癒し”のアイテムBEST5

RANKINGランキング

ランキング一覧

HOURLY
DAILY
WEEKLY

ミスド×GODIVAのドーナツ、ローソン×GODIVAのシュークリーム…バレンタインに食べたい限定コラボスイーツ【やっぱりGODIVAが大好き！】

「子どもとも14歳差、私とも14歳差」シングルマザーだったヤマザキマリが20歳のイタリア人大学生との結婚を決断できた理由

【保存版】ベストセラー作家から食のプロ、宇宙飛行士まで…贈りもの上手17人のベストギフトまとめ

＜ヤマザキマリ＞14歳で欧州ひとり旅→17歳で「まったく興味も関心もなかった」イタリアへ留学も…『テルマエ・ロマエ』作者の“激動の10代”

「こんな贈りものができる大人に憧れます」フリーアナウンサー・宇賀なつみさんが感激した色つきリップバーム《贈りもの上手17人のベストギフト》

「子どもとも14歳差、私とも14歳差」シングルマザーだったヤマザキマリが20歳のイタリア人大学生との結婚を決断できた理由

「このご時世には『水戸黄門』が足りていない」ヤマザキマリは今なぜ『テルマエ・ロマエ』のスピンオフを描くのか＜ルシウスはもうすぐ還暦＞

イタリア人夫は14歳年下、新婚時代から「別居婚」…ヤマザキマリ（58）が明かす、“夫との出会い”と“家族の遍歴”《別居婚の何が悪い？》

＜ヤマザキマリ＞14歳で欧州ひとり旅→17歳で「まったく興味も関心もなかった」イタリアへ留学も…『テルマエ・ロマエ』作者の“激動の10代”

【とらやのバレンタイン限定品】《ハートシール付き》カカオ香る焼き菓子にあんペースト…老舗の限定品は職場・目上の人へのギフトにおすすめ！

「子どもとも14歳差、私とも14歳差」シングルマザーだったヤマザキマリが20歳のイタリア人大学生との結婚を決断できた理由

【とらやのバレンタイン限定品】《ハートシール付き》カカオ香る焼き菓子にあんペースト…老舗の限定品は職場・目上の人へのギフトにおすすめ！

「40歳独身、貧困層に属します」M-1準優勝ドンデコルテ渡辺銀次の生き様が、今“静かな共感”を呼んでいるワケ〈チャーハン動画が160万回再生〉

イタリア人夫は14歳年下、新婚時代から「別居婚」…ヤマザキマリ（58）が明かす、“夫との出会い”と“家族の遍歴”《別居婚の何が悪い？》

公務に邁進する愛子さま（24）に“驚くべき才能”が…なぜ男性有力皇族は「女性天皇について再検討されてしかるべき」と提言したのか《愛子天皇待望論は高まる一方》

SERIES連載

連載 TOP

贈りもの上手17人のベストギフト

「こんな贈りものができる大人に憧れます」フリーアナウンサー・宇賀なつみさんが感激した色つきリップバーム《贈りもの上手17人のベストギフト》

そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行

【大阪府高槻市】「子どもたちがお小遣いで買いに来られるように」女性2人できりもりする、小さくて安心の焼き菓子屋さん「BAKE SHOP DOUDOU」

「こんなことなら、売れなければ良かった」絶対に終電を逃さない女（文筆家）

ヒットの立役者に直撃！星野リゾートブランドヒストリー

温泉と月の光がもたらす究極の癒し、夜空を彩る花火の昂揚感、国内最大級のツリーハウスで童心に帰るワクワク感も叶う【リゾナーレ熱海】

SPECIAL特集

特集 TOP

CREA 2026年冬号贈りものバイブル

「こんな贈りものができる大人に憧れます」フリーアナウンサー・宇賀なつみさんが感激した色つきリップバーム《贈りもの上手17人のベストギフト》

「先輩俳優の方が、現場に差し入れてくださって…」石山蓮華さんが感激した会話が生まれるクッキーとは？《贈りもの上手17人のベストギフト》

「これ、水に溶かすだけでトマトジュースになるんですよ」作家・朝井リョウさんが誇るふるさとの絶品トマトケチャップ《贈りもの上手17人のベストギフト》

【保存版】ベストセラー作家から食のプロ、宇宙飛行士まで…贈りもの上手17人のベストギフトまとめ

《パフェだって贈りものになる！》結論、プチギフトも差し入れも…アサコイワヤナギならあらゆる角度のギフトシーンに応えてくれる！

バレンタインにも！【アサコイワヤナギ箱入りギフト9選】パウンドケーキもチョコレートも“箱入り”ならどんなシーンにも胸を張れる

CREA Due 楽しいひとり温泉。2026

深呼吸したくなる、里山の宿　山ふところの宿みやま別館［宮城・川渡温泉］

名建築と名湯の真髄に触れる宿　旅館すぎもと［長野・美ヶ原温泉］

五感で自然を味わう、森の秘湯　旅館山河［熊本・黒川温泉］

気ままに過ごせる懐の深さで愛される「由布院玉の湯」［大分・由布院温泉］

少人数のために名宿「亀の井別荘」が設えた部屋で、ぬくもりに満ちた滞在を［大分・由布院温泉］

日本の美食の粋を極めた特等席へ　星のや東京［東京・大手町温泉］

TALK & SESSIONトーク＆セッション

トーク&セッション TOP

ファンケル銀座でイチゴを楽しむ「和のアフタヌーンティー」を！玄米や豆乳のからだにやさしいスイーツ＆バレンタインの演出も

夫がいない日は「きょうは、何食べよう！」と一日考えてます…最高に食欲をそそる小説『キャベツ炒めに捧ぐ』井上荒野が明かす“食への情熱”

「60歳過ぎてキャッキャと恋愛の話するか？」14年ぶり続編『キャベツ炒めに捧ぐリターンズ』作家・井上荒野（64歳）が語る「60代女性の生き方」

「40歳になったら新しい友達も趣味もできない気がしていたけど、逆でした」おづまりこさんが考える、40代を充実させるためのコツ

COMIC & ESSAY ROOM

コミック＆エッセイルームTOP

「こんなことなら、売れなければ良かった」絶対に終電を逃さない女（文筆家）

第9話　アイロン

第31回「ライブ観戦その2」

「29歳でうつ、30歳から冬季うつになって…」作家・山田由梨が不調を経験してたどりついた“理想の休み方”

FORTUNE占い

占いTOP

韓国式四柱推命

流光七奈の12星座占い <br />
2026年の全体運

流光七奈の12星座占い
2026年の全体運

心理占星学研究家 <br />
岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家
岡本翔子の星占い2026年

ANNA.の12星座占い 2026上半期のラッキー週

ANNA.の12星座占い 2026上半期のラッキー週

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

台湾発神鳥さん占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

東京ケイ子の「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

ANNA.の今週の12星座占い

ANNA.の今週の12星座占い

MAGAZINE最新号

贈りものバイブル

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
ミラノと北イタリアの美しい町々

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

CREA Due 楽しいひとり温泉。2026

目次を見る

特集記事を読む
CREA Due Traveller イタリアの愉悦

目次を見る

CREA BOOK

CREA BOOK一覧

CREA　35th

CREA × 星野リゾート

CREAアンバサダー

心を開放するアウトドア

CREAの厳選スイーツギフト

CREA夜ふかしマンガ大賞2025

採用2027