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焼き菓子なのにジューシーな伝統菓子

「リンツァーシュニッテン」3,800円。30cm×5cm。アルコール不使用。
「リンツァーシュニッテン」3,800円。30cm×5cm。アルコール不使用。
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　リンツァーシュニッテンはドイツやオーストリアの伝統菓子です。「シュニッテン」は「切り菓子」という意味。オールスパイスやシナモンをふんだんにきかせ、バターを贅沢に使ってしっとりとした生地に仕上げています。

　トップには香ばしいアーモンドスライスをのせ、甘酸っぱい果実感を感じるラズベリーのコンフィチュールがたっぷり。焼き菓子でありながら、スパイスとラズベリーの香りが広がります。

しっとりとした技ありシュトーレン

「シュトーレン」（限定100台）。3,600円。15cm×9cm 。アルコール使用。
「シュトーレン」（限定100台）。3,600円。15cm×9cm 。アルコール使用。

　ドイツの伝統的なクリスマス菓子、シュトーレン。

　ラム酒に長時間漬け込んだドライフルーツとナッツ、上質なパートダマンドを混ぜ込んだ生地を、別の薄い生地で丁寧に包んで焼き上げるのが特徴です。そうすることで、しっとりとした仕上がりに。

　さらにすましバターに漬け込み、バターの香りが豊かに立ち上る贅沢な逸品。手間暇をかけて仕上げるホテルメイドの技ありシュトーレンです。

クリスマスケーキコレクション

予約受付　2024年10月1日（火）～12月10日（火） ※初日は10:00から、最終日は18:00まで
予約方法　一部を除きオンラインのみ
問い合わせ電話番号　03-5423-7865（レストラン予約、10:00～20:00）
引き渡し・販売期間　2024年12月18日（水）～25日（水）11:00～21:00
引き渡し・販売場所　1F「ペストリー・バイ・ウェスティンホテル東京」、12月23日（月）～25日（水）はB1宴会場

ウェスティンホテル東京

所在地　東京都目黒区三田1-4-1
電話番号　03-5423-7000（代表）
https://www.marriott.com/ja/hotels/tyowi-the-westin-tokyo/

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2024.09.12(木)
文＝下井美奈子

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