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毎年一番人気！　王道ショートケーキ

「ストロベリーショートケーキ」6,500円。直径15cm。アルコール不使用。
「ストロベリーショートケーキ」6,500円。直径15cm。アルコール不使用。
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　毎年大人気のストロベリーショートケーキ。要予約だけれど、限定数ではないのが嬉しい！

　生クリームは、安定剤などを使用しない純生クリームを、分離しないギリギリまで泡立てています。ふんわりとした口どけのよいスポンジ生地で、イチゴピューレ入りのクリームをサンド。

　イチゴミルクのようなやさしい味わいのクリームがたまりません。継承し続けてほしい王道のショートケーキです。

甘酸っぱさが際立つ大人のためのザッハトルテ

「ラズベリーザッハ」6,500円。直径15cm。アルコール使用。
「ラズベリーザッハ」6,500円。直径15cm。アルコール使用。

　ウィーンの伝統菓子ザッハトルテのクリスマスケーキ。

　ブランデー香るチョコレート生地で、ラズベリージャムをサンド。ラズベリーの酸味と華やかな香りがアクセントです。

　なめらかなガナッシュがとろけ、ブランデーの風味とダークチョコレートの深い味わいが濃厚です。

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2024.09.12(木)
文＝下井美奈子

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