都心から約2時間で辿り着く山岳リゾート「リゾナーレ八ヶ岳」。ホテルが位置する山梨県北杜市は日本で初めてワイン特区に認定された今や世界的な銘醸地として知られる土地で、季節ごとにワインにまつわるアクティビティなど、その魅力に触れるさまざま体験を提案しています。滞在中は誰でも気軽にワインを楽しめる“ワインリゾート”が、年間を通じていちばん盛り上がる季節の醍醐味をご紹介します。
ワインとともに八ヶ岳の秋の恵み「きのこ」を味わい尽くすディナーコース
自然豊かな八ヶ岳南麓に位置するリゾナーレ八ヶ岳。メインダイニングの「OTTO SETTE（オットセッテ）
」では、山梨県の名水が育んだ秋の味覚の「きのこ」を存分に味わう期間限定メニューを提供中です（～12月3日まで）。
レストランのコンセプトはイタリア語で「ワイン（Vino）と野菜（Verdura）」を意味する「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルデューラ）」。名水が流れる南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓に位置する「白州・山の水農場」のきのこをはじめ、さまざまな秋の味覚の魅力を引き出したイタリア料理が味わえます。
約500種類2,000本のワインの中からソムリエがお料理に合わせて厳選したペアリング提案で、秋の恵みとワインが織りなす極上のマリアージュを堪能できます。
OTTO SETTEでは八ヶ岳の秋を表現するにあたり、「秋を代表する食材であるきのこに徹底的にこだわりたい」という鎌田匡人料理長の熱い想いから、甲斐駒ヶ岳の麓にある「白州・山の水農場」のきのこを採用。同農場は農薬や化学肥料を使わず、白州の井戸水と自家製菌床を用いて、肉厚で力強い旨みのきのこを育てています。これらポテンシャルの高いきのこの個性を多彩なアプローチで引き出して、ズッパ（スープ）、パスタ、メインの肉料理に至るまで充実のコースメニューに仕上げました。
きのこの旨みを凝縮させたパスタ「きのこのパッパルデッレ」には、八ヶ岳の土地が育んだ「ドメーヌ ミエ・イケノ」（後述）のシャルドネ2023をペアリング。このワインがもつ熟した桜桃やナッツの香り、しっかりとした樽香によるコクと旨みある味わいが、きのこの香り高い一皿と調和します。
ノンアルコールとのペアリングも用意されています。一例として「きのこのパッパルデッレ」と「Non-Alchemist Charles」の組み合わせでは、ポルチーニや平茸の豊潤で力強い香りが、ドリンクの持つ紅茶のタンニンや穏やかな酸味と調和し、心地よい余韻を楽しめます。
ドメーヌ ミエ・イケノの希少なワインを楽しむ「究極の山梨ワインステイ」
「リゾナーレ八ヶ岳」では～11月30日までの平日限定で、ドメーヌ ミエ・イケノの希少なワインと八ヶ岳のテロワールを堪能する「究極の山梨ワインステイ」も楽しめます。滞在中はチェックインからチェックアウトまで、2006年より提携しているワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のバックヴィンテージをリゾナーレ八ヶ岳ならではのラインナップを中心に存分に味わうことができるのです。
1泊2日の「究極の山梨ワインステイ」プランでは、リゾナーレ八ヶ岳のソムリエによる「ドメーヌ ミエ・イケノ」の4種類のワインを味わうテイスティングセミナーや、メインダイニングのOTTO SETTEでのスペシャルディナーが堪能できます。
ホテルに到着したら、ワインを楽しむための特別な客室「ワインスイートメゾネット」へ。落ち着いたボルドーカラーを基調にコーディネートされた室内には、ソムリエがセレクトしたワインが収められたワインセラーをはじめ、ワインを快適に楽しむためのアイテムが揃っています。
また、貴重なワインが体験できるのもこのプランの特長。アペリティーヴォとしてドメーヌ ミエ・イケノで過去に一度だけ造られた希少な微発泡の「Mie Ikeno Chardonnay PartyParty2013」を提供。瓶内で13年間も熟成させた芳醇なワインを、シュー生地にチーズを混ぜて焼いたグジェールとともに楽しむことができるのです。
メインダイニングのOTTO SETTEにて、ソムリエによるドメーヌ ミエ・イケノのテイスティングセミナーを特別に開催。品種の異なる葡萄から造られる4種類のワインを、醸造の過程を学びつつ八ヶ岳のテロワールを感じながら味わえます。特に、山葡萄とメルローから造られた「Mie Ikeno Prive」は提携しているリゾナーレ八ヶ岳でしか味うことができないワイン。
さらに、同じくOTTO SETTEでドメーヌ ミエ・イケノの2016年ヴィンテージを堪能するディナーも提供。水平テイスティングと呼ばれる同じ収穫年（ヴィンテージ）のワインをペアリングで味わう体験も用意されています。
秋空の下、解禁直後の山梨ヌーボーを味わうワイン滞在も！
11月3日に解禁される山梨ヌーボー。リゾナーレ八ヶ岳では、解禁直後の11月4日～29日の間、山梨ヌーボーを味わうワインリゾートで過ごす秋のワイン滞在を提案。山梨ヌーボーとは、山梨県でその年に収穫された葡萄で「甲州」または「マスカット・ベーリーA」を用いて醸造された新酒ワインのことです。
ホテルのメインストリート「ピーマン通り」では解禁されたばかりの山梨ヌーボーが購入でき、イタリアの郷土菓子「カンノ―リ」とともに楽しめます。新酒が発売される秋に、ワインリゾートでの滞在を通じて、さまざまな方法でワインに触れることができるのです。
リゾナーレ八ヶ岳
所在地 山梨県北杜市小淵沢町129-1
電話番号 050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
宿泊料金 1泊25,000円～（1室2名利用1名あたり・税サ込）
客室数 172室
チェックイン 15:00／チェックアウト 12:00
アクセス JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり）
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/
◆Wi-Fiあり
概要
| 応募期間 | 2026年9月25日（金）11:00～10月31日（土）23:59 |
|---|---|
| 賞品 | リゾナーレ八ヶ岳 ペア1泊宿泊券（YYgrill朝食付き） |
| 当選人数 | 計1組 2名様 |
| 当選発表 | 賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。 |
| 有効期間 | 2026年12月1日～2027年5月31日 |
| 除外日 | 休館日、満室日、土曜日、2026年12月26日-2027年1月3日、4月29日-5月4日 |
| 応募方法 | 下のボタンより応募フォームにお進みいただき、必要事項をご記入の上、ご応募ください。 応募に際し、CREA WEBメンバーの登録が必要です。 CREA WEBメンバーとは？ |
CREA WEBメンバーへの登録がお済みでない方は、上のボタンよりご登録ください。
注意事項
- ・賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。
- ・ご応募はおひとり様1回限りとさせていただきます。
- ・応募期間終了後、厳正なる抽選の上、当選者を決定いたします。
- ・賞品の詳細や当選者に関するお問い合わせは受け付けておりません。
- ・賞品の転売、譲渡、換金はできません。
- ・応募に際し、文藝春秋プライバシーポリシーにご同意ください。
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