この記事の連載
プレゼントボックスに見立てた2層仕立ての新作チーズケーキ
人気のチーズケーキ「ダブルフロマージュ」を長方形のクリスマスプレゼントボックスのように仕上げています。
ふんわりとしたババロアフロマージュと、少し塩味を感じるしっとりとしたスフレフロマージュの2層仕立て。間に忍ばせた、甘酸っぱいアプリコットジャムがアクセントです。トップにはラズベリー、ブルーベリー、イチゴを飾っています。
ラム酒が香る大人テイストのマロンケーキ
ラム酒をしみこませたチョコレートのスポンジと、マロンクリームを重ね合わせています。砕いた栗がゴロゴロと入り、アーモンドローストのカリッとした食感がアクセント。
トップにはマロンシャンティやヘーゼルナッツも飾られています。ラム酒の香りが広がる大人の味わいです。
2024.09.12(木)
文＝下井美奈子
