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◆ツナとトマトの炊き込みご飯

具材を切ってあとは炊飯器にお任せでもOK！
具材を切ってあとは炊飯器にお任せでもOK！
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　ツナは、毎日の元気とキレイを内側から支える心強い食材。紫外線の影響で乱れがちな巡りを整えるのにもぴったりです。

　一緒に炊き込むトマトには、体にこもった熱を冷ましてくれる力があり、お肌の乾燥やほてりが気になるときに優しく働きかけてくれます。

　干し椎茸と玉ねぎのコクが全体をまとめ、深みがありながら軽やかな味わいに。ツナの旨味がご飯にしっかり染み込んで、冷めても美味しくいただけます。

　仕上げに散らしたパセリは、彩りを添えるだけでなく、鉄分が豊富。血の巡りをサポートして、くすみを防ぐ力も期待できます。

　具材を切って炊飯器にお任せするだけなので、忙しい日にも気軽に薬膳ご飯が楽しめますよ。

●材料（4人前）

材料はこちら。
材料はこちら。

・ツナの水煮：1袋
・うるち米：2合分
・トマト：1個
・玉ねぎ：1個
・干し椎茸：2個
・パセリ：5枝
・塩：適量

●作り方

（1）パセリはみじん切りにします。

パセリはみじん切りにする。
パセリはみじん切りにする。

（2）玉ねぎは大きめのくし切り、トマトはヘタを取り除き、角切りにします。

玉ねぎは大きめのくし切り、トマトはヘタを取り除き、角切りにする。
玉ねぎは大きめのくし切り、トマトはヘタを取り除き、角切りにする。

（3）干し椎茸は水で戻してから千切りにします。米を研ぎ、戻し汁と合わせて、2合分の水加減にし、30分ほど吸水させます。（2）の玉ねぎ、トマト、ツナ、干し椎茸、塩を加えます。

干し椎茸は水で戻してから千切りにする。米を研ぎ、戻し汁と合わせて、2合分の水加減にし、30分ほど吸水させる。（2）の玉ねぎ、トマト、ツナ、干し椎茸、塩を加える。
干し椎茸は水で戻してから千切りにする。米を研ぎ、戻し汁と合わせて、2合分の水加減にし、30分ほど吸水させる。（2）の玉ねぎ、トマト、ツナ、干し椎茸、塩を加える。

（4）蓋をして強火で加熱をします。全体が沸騰したら弱火にして15分加熱します。時間が経ったら全体を簡単に混ぜ、再び蓋をします。※炊飯器で炊く場合は、材料をすべて入れて炊飯ボタンを押すだけ。

蓋をして強火で加熱をする。全体が沸騰したら弱火にして15分加熱。時間が経ったら全体を簡単に混ぜ、再び蓋をする。
蓋をして強火で加熱をする。全体が沸騰したら弱火にして15分加熱。時間が経ったら全体を簡単に混ぜ、再び蓋をする。

（5）10分ほど蒸らしたら、器に盛り付け（1）のパセリを飾って、完成です。

10分ほど蒸らしたら、器に盛り付け（1）のパセリを飾って、完成。
10分ほど蒸らしたら、器に盛り付け（1）のパセリを飾って、完成。
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2025.05.16(金)
文・撮影＝さとうあい

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