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◆なめことカブのおろし和え
![消化不良の便秘におすすめ なめことカブのおろし和え。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/d/-/img_3d740f82699cfe1c72f91ad2550196b2104602.jpg)
食べ過ぎによる消化不良の便秘には、カブや大根がおすすめです。これらの食材は腸に残った食べ物を動かし、排出してくれる効果があります。香りのいいカブの葉や、大葉などの香味野菜も、腸を動かす働きのある食材です。出来上がったおろし和えは、うどんやそばの具として使ったり、ご飯にかけたりしても美味しく召し上がれますよ。えごま油は腸を滑らかにする効果がありますが、ない場合はごま油でも大丈夫です。
●材料(3人前)
![材料(3人前) カブ(葉付き)1個/なめこ1袋/大葉3枚/えごま油小さじ1/醤油 お好み。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/8/-/img_78a76dffb966fb3febec1784e985ee7483016.jpg)
・カブ(葉付き) 1個
・なめこ 1袋
・大葉 3枚
・えごま油 小さじ1
・醤油 お好み
●作り方
(1) カブの葉は根元をつなげたまま切り落とし、サッと茹でます。湯から引き上げたら流水で冷まし、よく絞って細かく刻みます。
![(1) カブの葉は根元をつなげたまま切り落とし、サッと茹でます。湯から引き上げたら流水で冷まし、よく絞って細かく刻みます。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/1/-/img_01cc359ded2d16c1313f15abf2f271b183840.jpg)
(2) なめこはザルに入れて、サッと湯通しします。
![(2) なめこはザルに入れて、サッと湯通しします。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/8/f/-/img_8f049c9cb986781ce8de4b18fa80e1ae157374.jpg)
(3) カブは皮をむいてすり下ろします。大葉は千切りにします。
![(3) カブは皮をむいてすり下ろします。大葉は千切りにします。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/7/-/img_c7e5309d632e1ed3bd57c13352222a0672422.jpg)
(4) ボウルに茹でたなめこ、(3)の食材、えごま油を入れて混ぜます。器に盛り付け、お好みで醤油を添えて完成です。
![(4) ボウルに茹でたなめこ、(3)の食材、えごま油を入れて混ぜます。器に盛り付け、お好みで醤油を添えて完成です。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/7/-/img_c78da99032420740abbcfdb1fd9edf4689076.jpg)
2022.06.08(水)
文・撮影=さとうあい