この記事の連載

← この連載をはじめから読む

　実は焼き鳥屋は、お疲れの方におすすめの薬膳メニューが盛りだくさんということをご存知ですか？　薬膳と聞くと、苦味のあるスープや、見たこともないような変わった食材をイメージする方も多いと思います。しかし、普段目にする身近な食材でも、自分の体の状態に合わせて食材を選ぶことで、しっかり薬膳料理になっているのです。

　今回ご紹介する焼き鳥メニューは、そんな身近な食材の中でも、体をケアしたい時に活躍する効果の高い食材ばかり。焼き鳥では、もも肉以外にも、内臓系のメニューもたくさん食べることができます。調理をすることはできないけれど、活用したい方は、焼き鳥屋に行ったり、惣菜を購入したりしてもいいでしょう。

美味しくて、体をケアしたい時にぴったり。
美味しくて、体をケアしたい時にぴったり。
すべての写真を見る

　購入する際には、今回ご紹介する効能を踏まえてメニューを選んでみても面白いですよ。ご自身の体調に合わせて食べるものを選ぶ、と言うきっかけにもなります。薬膳雑学として、ちょっと自慢したくなるような知識もご紹介しますので、楽しんでご覧ください。

◆鶏レバー

鶏レバー。
鶏レバー。

　レバーは言わずと知れた、血を補う食材の王様のような存在。もちろん薬膳でも、血の不足症状にいいとされています。野菜類でも血を補うことは可能ですが、レバーなどの動物性食品の補い効果は、比較的高いのがポイントです。

　そして、薬膳の考えでは「血の不足＝貧血」ということだけではなく、様々な体の不調にも関係してくるとされています。特に女性は、生理中～生理後は血の不足症状を顕著に感じやすいので、該当する項目がないか、チェックしてみてください。

　血の不足症状としては

  • ・目が疲れやすい
  • ・顔色が悪い
  • ・息切れがある
  • ・抜け毛や髪のパサつき
  • ・熟睡できない
  • ・体の疲れ

　これらの症状があげられます。

レバー串は疲れた時に。
レバー串は疲れた時に。

　思い当たる部分がある方は、ぜひレバー串を試してみましょう。眠りが浅く、疲れが抜けない時には特におすすめの食材です。レバーの臭みが苦手な方は、ご家庭でみじん切りにして鶏ひき肉と一緒に炒めて調理をすると、臭みの軽減にもなりますよ。

次のページ◆砂肝

2024.06.15(土)
文・撮影＝さとうあい

さとうあいの記事一覧へ