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　バレンタインが近づき、甘いチョコレートや見た目も美しいお菓子が、店頭に並びはじめるシーズン。贈る相手を思い浮かべるだけで、心が躍ります。パートナーや友達、家族、職場の同僚、そして自分自身への贈り物として、特別なひとときを過ごす季節ですね。そこで今回は国際中医薬膳師のさとうあいさんに、チョコレートを彷彿とさせる甘さ控えめの体に優しい薬膳おやつ3選を伺いました。

◆◆◆

　最近では健康志向が高まり、甘さ控えめで体に優しいおやつを求める方も増えています。

　チョコレートを使わずに楽しめる、自然の甘さを引き出した今回のレシピは、大切な方への特別な贈り物としてもおすすめです。甘さ控えめではありますが、ザクザクとした食感のビスコッティやビターな味わいのパウンドケーキは、心と体を満たしてくれますよ。健康を気遣う方や、甘いものが苦手な方にも喜ばれること間違いなしです。

　手作りのおやつは、贈る相手のことを考えながら、心を込めて作る時間も楽しめます。特別な薬膳食材は使わず、スーパーで手に入るものばかりを使用して作ることができるレシピです。どれも簡単に、失敗なく作れるので、ぜひバレンタインを楽しむおやつとして、ご活用ください。

◆キャロットココアパウンドケーキ

人参たっぷりのパウンドケーキは食べ過ぎや消化不良をやわらげる効果も。
人参たっぷりのパウンドケーキは食べ過ぎや消化不良をやわらげる効果も。
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　胃腸がお疲れの方に贈りたい、疲労回復のパウンドケーキです。

　見た目や味では分かりませんが、たっぷりの人参が使われています。野菜が苦手な方でも、美味しく召し上がれるケーキです。人参は、消化吸収を助けて、食べ過ぎや消化不良をやわらげる効果があります。イベントシーズンに、ついつい食べ過ぎてしまう方にもおすすめです。

　また、ココアは身体のエネルギー補給をして、疲労回復をサポートしてくれます。心のリフレッシュにも効果的なので、休憩のお供にぴったりです。ココアの風味が効いたビターな味わいの甘さ控えめな薬膳おやつは、疲れた心と身体を癒してくれるでしょう。

●材料（4人前）

材料はこちら。
材料はこちら。

・人参：1本（150gほど）
・卵：1個
・きび糖：30g
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：5g
・純ココアパウダー：10g
・米油：40g
・はちみつ：20g

●作り方

（1）ボウルに卵、きび糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。

ボウルに卵、きび糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
ボウルに卵、きび糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

（2）砂糖のざらつきがなくなったら、米油、はちみつを入れ、よく混ぜます。

砂糖のざらつきがなくなったら、米油、はちみつを入れてよく混ぜる。
砂糖のざらつきがなくなったら、米油、はちみつを入れてよく混ぜる。

（3）すりおろした人参を入れて、全体を混ぜます。

すりおろした人参を入れて、全体を混ぜる。
すりおろした人参を入れて、全体を混ぜる。

（4）米粉、ココア、ベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。

米粉、ココア、ベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
米粉、ココア、ベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。

（5）パウンド型にクッキングシートを敷き、（4）の生地を入れます。

パウンド型にクッキングシートを敷き、（4）の生地を入れる。
パウンド型にクッキングシートを敷き、（4）の生地を入れる。

（6）170℃に予熱をしておいたオーブンに入れ、30～35分焼きます。

170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、30～35分焼く。
170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、30～35分焼く。

（7）しっかり冷めたら、お好みの大きさに切り完成です。

しっかり冷めたら、好みの大きさに切り完成。
しっかり冷めたら、好みの大きさに切り完成。
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2025.02.08(土)
文・撮影＝さとうあい

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