【DAY 3】
最終日は初訪問3軒。「ザ・リッツ・カールトン京都」の「ピエール・エルメ・パリ」でシェフ・パティシエを務めたフランス人パティシエのお菓子も！ 車内で味わうケーキも準備万端で新幹線へ。
ラ・クラシックでフランス定番の味を
街の中心部から少しだけ足をのばして、2018年、下鴨神社近くにオープンしたパティスリーへ。
ラ・クラシック
Instagram @laklassique
サロン ド テ メルクルディのフレンチシックな焼き菓子に胸躍らせて
2023年4月、哲学の道沿いにオープン。
サロン ド テ メルクルディ
Instagram @mercredi_kyoto
ともみジェラーtoで旅の疲れをリフレッシュ
「農家さんの愛によって育まれた食材をとびきりおいしいジェラートに」がコンセプトの、森兼ともみさんのジェラート店。
ともみジェラーto
【お土産】旅の気分を焼き菓子でおすそ分け
1：「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」の「テーゲベック」は、ヘーゼルナッツメレンゲにアンズジャムを挟んだ「シシーブッセル」を含む5種入り。
2：屋根瓦をイメージした「RAU」の「Nami-Nami」はクリームやチョコをサブレでサンド。「Matcha Matcha」は、小豆やユズ、ゴマが抹茶と調和。
3：「La Klassique」の「クッキー詰め合わせ」は、サブレ・ジャンドゥジャや子ぶたのレモンクッキーなど6種。
●教えてくれたのは……
瀬戸理恵子（せと・りえこ）さん
フードエディター・ライター
パリで製菓を学び、料理雑誌の編集者を経て独立。お菓子を中心に雑誌や新聞、WEBで執筆する。「オーボンヴュータン」、「エーグルドゥース」、「パリセヴェイユ」、「アテスウェイ」などパティシエの書籍制作も。
2023.10.22(日)
文・写真＝瀬戸理恵子
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！
