世界的ショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンさんが京都で買うもの17選。唐紙のカードから「好きすぎて10個買う」クリームパンまで【今こそ読みたい人気インタビュー】

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主役はチョコレートではなく“カカオ”。日本橋兜町・渋沢栄一邸宅跡地【nib】でまるで実験のような食体験

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世界的ショコラティエに密着！
ジャン＝ポール・エヴァンさんが
「星のや京都」で過ごす休日

日本上陸22年、“カカオ危機”…
ジャン＝ポール・エヴァン氏が
見据えるショコラの未来とは？

【歓声があがる初秋パフェ到来】
シャインマスカットはジャスミン茶
桃はグァバやライチと組み合わせて

【酷暑の救世主】東京かき氷名店4選
パティシエ特製の絶品かき氷の数々も
和菓子職人の技が光る一杯も必食

たっぷりの桃とハーブ、シャンパンも
パティスリーの奥にある隠れ家バーで
大人のために完成したパフェを

【東京駅直結】いちごもマンゴーも
できたてジェラートも極上！
パティシエが贅を尽くしたパフェ