2020.5.26

現地の味でマレーシアにひとっ飛び♡ 生姜たっぷり鶏だしスープ麺レシピ

旅＆お出かけグルメ

古川音

生姜は香ばしく炒めているので食べてもおいしい。キクラゲのもちっとした食感がアクセント。レシピは、アスリシェフとマコシェフのコンビに教えてもらいました。

おもな材料は、乾燥ライスヌードル、鶏もも肉、キクラゲ、生姜。鶏もも肉は皮も使い、スープにコクを出す。

水でもどしておくと、別ゆでなしで使うことができる。

生姜の風味を強くするためにつぶすこと。ビニール袋に入れてたたけば、飛び散らない。

鶏肉の表面が白くなるまで炒めたら、水を加える。紹興酒があれば、鶏肉を炒めるときに大さじ2程度加えて。

仕上げにクコの実をトッピングしたり、ごま油を少し垂らすのもおすすめ。

ライム汁を入れると、暑い日にもさっぱりいただけます！

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