シコシコ麺が絶品！ 賈以食日「焼椒麺」「麻花麺」
続いては、台北のスーパー「City'Super 遠企店」で購入された、このシリーズにトライ。
赤唐辛子・青唐辛子がたっぷりのった写真が載っている、左の「焼椒麺」から作ってみます。
パッケージ裏面の説明通り、沸騰したお湯で麺を6分ほどゆで、付属のタレ2種と混ぜ合わせます。
美味しそうに出来上がりましたが、ひと口食べると……辛!! 花椒と唐辛子がWパンチで効いてきます。台湾料理でここまで辛いのも珍しいような。とにかく辛い。涙が出る。
辛さにノックアウトされそうになりながらも、奥に潜む醤油味のベースと、シコシコ食感の極太ちぢれ麺が美味しくて、箸を動かす手を止められません。
ひーひー汗をかきながら、あっという間に完食！
辛いもの好きにはたまらない一品でしょう。
おすすめ度 ★★☆
次は「麻花麺」。「CREA」5月号の台湾特集の誌面によると、日本の冷やし中華に近い、ごまだれ味だとか。こちらもたっぷりのお湯で麺を6分ほど茹でて、タレ3種とまぜまぜ。
ひと口いただくと……濃厚でコクのあるゴマダレが中細麺に絡みついて、絶品！
日本の冷やし中華のような酸味はなく、ただただ濃厚なゴマの風味を楽しめます。これは美味しい。
「焼椒麺」よりも、万人におすすめできる美味しさ。
もしお土産で買うとしたら、こちらの商品のほうが良いでしょう。
おすすめ度 ★★★
2020.05.01(金)
文・撮影＝CREA WEB編集部
