リニューアルオープン！【界 松本】温泉旅館の枠を超え、イタリアン＆ワインバー＆ロビーでコンサートも楽しめる

　温泉旅館といえば和食の会席料理、というイメージを覆す大胆なリニューアルが、長野県・浅間温泉で実現しました。星野リゾートが全国展開する温泉旅館ブランド「界」の「界 松本」が、2026年8月4日に全館リニューアルオープンを果たしました。新コンセプトは「松本エレガンテに浸る湯宿」。温泉、信州ワイン、生演奏、そして松本の工芸文化が一体となった、新しいかたちの温泉滞在を提案しています。

旅館の常識を覆す、信州ワインとのペアリングイタリアン

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　今回のリニューアルで最も注目を集めるのが、夕食の刷新です。従来の会席料理から、信州産食材を活かしたイタリアンへと大きく転換しました。信州産のワインを50種類厳選し、料理一皿ごとにペアリングを組み合わせる構成は、界ブランドとして初の試みです。

　最初の一品「ストゥツキーノ（小前菜）」は、ピアノをモチーフにしたオリジナルの器で提供されます。合わせるワインは「サンサンワイナリー」の「ブリュットブラン」。シャンパーニュと同様の製法で作られた瓶内二次発酵ワインで、きめ細やかな泡と品種由来の酸味が6種の前菜に幅広く合うスパークリングです。

音楽と温泉に浸る130㎡の「GAKUスイート」

　全客室は、松本が育んできた音楽の「楽」をテーマにしたご当地部屋「GAKUの間」へと生まれ変わります。全室にレコードプレーヤーとスピーカー、そして「松本渓声（けいせい）塗り」のアートが配されました。松本渓声塗りとは、ギター塗装の高度な技術を応用した工芸品で、松本の職人文化を体感できる特別な調度品です。

　なかでも注目の「GAKUスイート」は、客室専用のピアノを備えた約130㎡の空間。プライベートサウナと専用の水風呂、露天風呂も完備しており、テラスではスピーカーから流れる音楽を聴きながら外気浴を楽しめます。

高さ10mの吹き抜けロビーで毎晩開催される生演奏

　音楽ホールを彷彿とさせる高さ10mの吹き抜け構造を活かしたロビーでは、毎晩ご当地楽「ソノリティコンサート」が開催されます。コンサートの冒頭では、使用する木材の種類による音色の特性をスタッフが解説するというユニークな趣向も。日によって演奏される楽器が異なるため、弦楽器の多様な響きに触れられます。

　ロビーにはギターの生産が盛んな松本市にちなみ、加工前の木材や職人の道具、楽器の制作過程を伝える展示も設けられています。

界ブランド初のワインバー「NAGANO WINE BAR」が誕生

　ロビー内には、界ブランドとして初となるワインバー「NAGANO WINE BAR」が新設されました。緩やかな曲線を描く半円形のカウンターは演奏スペースの隣に位置し、どの席からも生演奏を間近に楽しめる設計です。

提供するワインは、松本市と広域連携する「桔梗ヶ原ワインバレー」のワイナリーを中心に、長野県産から厳選した5銘柄をグラスで用意。約130年の歴史を持つこのワイン産地は、標高700mの高地がもたらす気候風土を活かした独自の個性で知られています。

8種13通りの湯巡りと新設の湯上がり処

　松本城主の御殿湯が設けられていた歴史を持つ浅間温泉の名湯を引いた館内では、内風呂・露天風呂をはじめ、「ラディアントバス」「檜おがくず風呂」「寝湯」など8種13通りの湯浴みを楽しめます。入浴後は新設の湯上がり処で、信州産りんごを使った「りんご酢」で水分補給しながらゆっくりと休めます。