旨辛のアジア飯が簡単に作れる
マレーシア産のお役立ちアイテム
マレーシア人なら誰もが知っているメジャーな食品会社「Yeo’sヨウ」と「AYAMアヤム」。
カルディならクッキングペーストから缶フードまで揃っています。
ナシゴレン1人前を作る場合は、ご飯茶碗1杯に大さじ1～1.5のナシゴレンペーストを加えて炒める。具は海老、玉ねぎ、小松菜、卵など。
ふわっと広がる海老の香りに、刺激的な辛子の辛み。乾燥海老、唐辛子、玉ねぎ、にんにくなど多種の食材で作られたペーストは、まさにマレーシアの味！ 残業で疲れていても、このペーストさえあれば南国に飛んでいけます。
ピーナッツをベースに、酸味のあるタマリンドや香辛料で作られたサテーソース。口に入れた瞬間は甘く、後からしっかり辛さが味わえる本格派。
きゅうりや玉ねぎにも合うので、このソースひとつあれば、肉も野菜も食べられるワンプレートになります。
ヨウ ブラックペッパーソースは、えびや牛肉を炒めるときに加えるのがおすすめ。抜群の香りと、パンチの効いた辛みでお酒がすすみます。
2019.11.22(金)
文＝古川 音(マレーシアごはんの会)
撮影＝新田知沙(料理、商品集合)
