普段使いができる
クッキングオイルと黒胡椒
「カロチーノプレミアムパーム油」はルビーのような赤色が特徴のクッキングオイル。この色はパームフルーツとよばれるアブラヤシの実の色です。
大さじ1杯で1日に必要なビタミンAとEが摂取できるといわれるオイルで、目玉焼きなどの加熱調理用油からサラダのドレッシングまでオールマイティに使えます。料理がほのかにオレンジ色に染まるのもキュート。
ただこのオイル、冬になると白く固まる特性があるので容器ごと湯せんして活用を。わが家では冬の到来を知らせてくれるバロメーターとなっています。
もうひとつの「ココティエ MCTオイル」はコレステロールやトランス脂肪酸を含まないヘルシーオイル。ココナッツ特有の甘い香りはなく、サラダにたっぷりかけても罪悪感ゼロです。
日本でも人気の高いマレーシア産の黒胡椒。特徴は、香りと辛みのバランスのよさ。たっぷりかけても辛すぎず、豊かな香りが食欲を増進。やっぱり胡椒はマレーシア産でないとね！
2019.11.22(金)
文＝古川 音(マレーシアごはんの会)
撮影＝新田知沙(料理、商品集合)
