カルディコーヒーファームで買える 【リピ決定】のマレーシア食品ガイド

この缶さえゲットできれば
現地の定番サンドイッチも簡単

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 「アヤム いわしトマトソース煮」はマレーシア人家庭の常備食。唐辛子と炒めてご飯のおかずにしたり、サンドイッチの具にしたり。

　今回はマレーシアのサンドイッチ「ロティジョン」を再現。

　溶き卵にほぐしたいわしを混ぜてフライパンで焼き、半分ほど火が通った状態でフランスパンを開いてのせ、卵をパンに染みこませながら焼き上げる。きゅうり、トマト、パクチーをはさみ、味つけはマヨネーズとスイートチリソース。

　フランスパン(現地ではコッペパン)を使った「ロティジョン」を紹介しましたが、食パンのサンドイッチの具にもマヨネーズと混ぜてどうぞ。さばは身がしっかりしているので、カレーの具やオーブン焼きにおすすめです。