GASTRONOMY

奄美大島が育んだ食材と文化を味わう リゾート「伝泊」で体験するこの瞬間 だけの「ガストロノミーツーリズム」

　2月のある日、奄美大島にある宿泊施設、「伝泊 The Beachfront MIJORA」で開かれた小さくて特別な食事会。この地が育んだ食材と文化を東京・広…

世界的パティシエが提案する 【大船仲通り商店街】で行列ができる シンプルがおいしい絶品クレープ

　最近、クレープ専門店やクレープを提供するパティスリーが増えています。しかも、テイクアウト可能な紙で巻いたスタイルが数多く、外が心地いい初夏にぴったり。青々と…

酸味がたまらない「レモンパイ」5選 スイーツなかのが渾身のセレクト！ 爽やかな味わいで初夏にぴったり

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　蒸し暑くなってくると、爽やかなお菓子を食べたくなりますよね。今回は、初夏にぴったりなレモンパイの特集です。見た目も味わ…

口永良部島に行くなら覚えておきたい 別名“緑の火山島”と呼ばれる理由 植物も海も生物も生命力が溢れてる！

　およそ50万年前から、10個の火山が順々に誕生し、度重なる火山活動によって溶岩や火山灰などを噴出し、大きくなったという口永良部島。　大小の2つの島が合体した…

日本とドイツの和洋折衷を表現した 「奈良ホテル」のロンネフェルト社 創業200周年記念アフタヌーンティー

　1909（明治42）年に“関西の迎賓館”として奈良公園内に誕生した「奈良ホテル」は、日本とドイツの和洋折衷様式を取り入れ、贅を尽くし建てられた、日本を代表す…

本場の焼き菓子の魅力を伝える 神戸・塩屋の 小さな英国菓子専門店

　JR山陽本線、山陽電車の塩屋駅から北へ歩くこと約5分。塩屋谷川沿いにある「ロージーズベーカリー」は、ストライプのテントとユニオンジャックが目を引く可愛いお店…

東京ミッドタウン八重洲 【アン ヴデット】のクレープはパティスリーならではの華やかさ

　最近、クレープ専門店やクレープを提供するパティスリーが増えています。しかも、テイクアウト可能な紙で巻いたスタイルが数多く、外が心地いい初夏にぴったり。青々と…

「火山は生きている実感のシンボル」 火山とともに生きる生活とは？ 口永良部島の4つの秘湯と島の自然

　ヤシ並木の背後に、暗灰色の噴煙が空を埋めるようにもうもうと立ち上る爆発的噴火をテレビ画面で見た時、衝撃とともに口永良部島の名前をはじめて知りました。　それは…

【富山のごちそう】日本海の風吹く 港町・東岩瀬エリアで出合った ウイスキー樽熟成の日本酒、食の天国

　富山県の海沿いの町、東岩瀬は江戸時代に北前船の寄港地として栄え、風情ある町並みが今も残るエリア。この古き町でここ数年、食を中心にムーブメントが起こっています…

この季節だけの旬の味覚・さくらんぼ 宝石のような見た目と溢れる果汁 6月だから楽しめる儚い味わいを堪能

　先進国の中で、一人当たりの果物消費量が最低水準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。　四季折々の景色を楽しむよう…

外苑西通り【PARLA（パーラ）】 クレープの歴史を変えた 大人のための贅沢なクレープを

　最近、クレープ専門店やクレープを提供するパティスリーが増えています。しかも、テイクアウト可能な紙で巻いたスタイルが数多く、外が心地いい初夏にぴったり。青々と…

手土産にしたい名物「プリン」5選 スイーツなかのが全力でおすすめ！ 王道から個性派まで名品揃えました

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　今回は、ぼくが好きな東京の名物プリンを5つ厳選。昔ながらの王道プリンから蜂蜜をかけるプリンまでいろんなタイプを揃えてみ…

「Zentis Osaka」でウェルネスステイ “SHIGETA PARIS”コラボ宿泊プラン

 「Encounters of a New Kind 感性が、深呼吸する場所。」をコンセプトにする、大阪・堂島浜のホテル「Zentis Osaka」（ゼンティ…

下北沢【ミーガン】で味わう 食べるごとに季節感が広がる もちもちのクレープ

　最近、クレープ専門店やクレープを提供するパティスリーが増えています。しかも、テイクアウト可能な紙で巻いたスタイルが数多く、外が心地いい初夏にぴったり。青々と…

【五島列島・福江島の歩き方】 高浜海水浴場の絶品ビーチと まるで異境の「三井楽」に魅了される

　長崎港の西、約100キロ。152の島々からなる五島列島。福江島・久賀島・奈留島を“南三島”、周辺の島々を“下五島”と呼びます。　今回ご紹介する福江島は、五島…

【静岡】家康の人生の3分の1は駿府 鷹狩り体験、マグロ三昧……、大河 ドラマで注目、ゆかりの地を巡る旅

　人間味溢れる徳川家康の魅力が描かれた、現在放送中のNHK大河ドラマ「どうする家康」。従来の家康の人物像は、計算高い印象（タヌキ親父！）でしたが、ドラマでは頼…

【ザ・リッツ・カールトン京都】 レジェンドシェフの スペシャルディナーをレポート

　街にはすっかり旅する人たちが戻ってきた。特に京都には、世界中から多くの観光客が集まっている。　さて、京都のラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン京都」…

長良川沿いに佇む 「長良川清流ホテル」で 岐阜の自然と文化を体感する

　金華山をはじめとした山々や長良川などの雄大な自然に抱かれ、1988年から親しまれてきた宿が、昨年2022年秋に「長良川清流ホテル」と名を改め、新たなコンセプ…