一番古くからある食堂の濃厚な牛骨スープ
《創業1904年》【仁寺洞】里門ソルロンタン（イムンソロンタン／이문설농탕）
1950年～の朝鮮戦争で飲食店の多くは閉業を余儀なくされたが、里門ソルロンタンは営業を続け、いまも国内最古の食堂として賑わいをみせる。
ソルロンタンは豊作祈願の「先農祭」で振る舞われた牛骨スープだが、骨のみならず牛の複数の部位を8～9時間煮込み、2日ほどねかせて、乳白色の旨み濃厚なスープを提供するのが里門流。
各食卓に用意されたネギをのせ、塩、胡椒、唐辛子粉を加えたり、自家製キムチやカクテキで味変しながら食べ進めるのが正解。
里門ソルロンタン（イムンソロンタン／이문설농탕）
所在地 ソウル特別市鍾路区郵政局路38-13（서울특별시 종로구 우정국로 38-13）
電話番号 02-733-6526
営業時間 8:00～15:00（L.O. 14:30）、16:00～21:00（L.O. 20:00）
定休日 無休
2025.03.23(日)
文＝CREA編集部
写真＝衛藤キヨコ
コーディネート＝安藤菜那（TANO INTERNATIONAL）
CREA 2025年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2025年春号
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定価980円
