ゴクゴク飲みたくなるほど上品なスープの平壌冷麵
《創業1985年》【忠武路】筆洞麺屋（ピルドンミョノッ／필동면옥）
韓国を代表する麵料理で冷麵は外せない。冷麵界の筆頭は、筆洞麺屋でも提供する平壌冷麵だ。
来店者の多くがオーダーする冷麵の麵は蕎麦粉80％、サツマイモ粉20％配合の自家製麵。スープは牛肉と豚肉からじっくりと出汁をひき、水キムチの汁を合わせて仕上げたピュアな味わいで、具材に牛豚2種の薄切り肉が載るのも特徴だ。
ふんわりとした口当たりの平壌式マンドゥ（水餃子）、甘酸っぱい大根の漬物も名物なので、冷たくあっさりとした冷麵とぜひ一緒に味わって。
筆洞麺屋（ピルドンミョノッ／필동면옥）
所在地 ソウル特別市中区西厓路26（서울특별시 중구 서애로 26）
電話番号 02-2266-2611
営業時間 11:00～16:00、17:00～20:20
定休日 日曜
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2025.03.23(日)
文＝CREA編集部
写真＝衛藤キヨコ
コーディネート＝安藤菜那（TANO INTERNATIONAL）
CREA 2025年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2025年春号
韓国のすべてが知りたくて。
定価980円
