この記事の連載
動物性食材不使用のショートケーキがますます進化
「東京マリオットホテル」では早くからヴィーガンや、グルテンフリーのケーキのおいしさを追求してきました。今年、3年目を迎えてさらにおいしくなったと評判なのがこちらのショートケーキです。
スポンジ生地には小麦粉を使わず、大豆粉や米粉、焙煎した玄米粉を。もちろん卵は使わず、豆乳と米油を乳化させて卵の代わりにしています。また、ホイップクリームも豆乳ベース、グラニュー糖を使わずにてんさい糖を使っています。
乳製品を使わないケーキにありがちなパサつきや物足りなさを感じさせないパティシエの技を楽しんで！
定番のショートケーキも登場
もちろん東京マリオットホテル定番のショートケーキも！ 甘さを控えめにした真っ白なシャンティクリームをたっぷりと使い、スタイリッシュに進化させたデザインは、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを立体的に飾っています。
口の中でふわっと溶けるようなスポンジとすっきりとしたクリーム、そしてベリーのバランスを極めたケーキです。
Christmas Cake & Bread 2024
予約受付 2024年10月1日（火）～12月15日（日）
予約方法 電話（「Pastry & Bakery GGCo.」03-5488-3929、10:00～20:00）、オンライン
引き渡し・販売期間 2024年12月17日（火）～12月25日（水）
引き渡し・販売場所 1F「Pastry & Bakery GGCo.」
東京マリオットホテル
所在地 東京都品川区北品川4-7-36
電話番号 03-5488-3911（代）
https://www.tokyo-marriott.com
2024年最新
クリスマスケーキ特集
2024.09.20(金)
文＝CREA編集部
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