この記事の連載
「リゾナーレ八ヶ岳」【前篇】
「リゾナーレ八ヶ岳」【後篇】
「ワインと野菜」に特化したメインダイニング
リゾナーレ八ヶ岳にはいくつかのレストランがありますが、ワイン好きなら、4月30日に全面リニューアルオープンしたメインダイニング「OTTO SETTE（オット セッテ）」へぜひ。
内装は、ワインを熟成、貯蔵するためのワインカーヴを表現した空間に一新。料理はオープン時から一貫して「ワインと野菜」を軸にしてきましたが、今回のリニューアルを期に、さらにエッジを利かせて進化。前菜からデザートまで、すべてこだわりの野菜を使った内容になっています。
さらに、ソムリエが約500種類、2,000本の山梨とイタリアのワインからセレクトしたワインとのマリアージュも堪能できます。特に山梨のワインは国内でも有数の貯蔵量を誇っており、テロワールの豊かさを実感するはず。
これまで以上に「地域ならではの食材との出会い」を追求していくという思いを反映した空間と、ワイン、料理、サービスを、いち早く体験してください。※1名 15,730円 ＊ワインペアリグは＋9,500円。
ビュッフェでカジュアルにワインを楽しむ
ディナーでもう1カ所おすすめしたいのが、ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill（ワイワイグリル）」。ブドウが描かれた壁と、ぶどう棚をモチーフにした空間で、カジュアルなワインの楽しみ方を提案しています。
中央のビュッフェボードでは、野菜をふんだんに使った前菜や、ワインがすすむフィンガーフード、揚げもの、オーブン料理などがよりどりみどり。メインディッシュは、オリジナルの南部鉄器と熱した石で提供される本格的なグリル料理で、肉と魚のいずれかを選ぶスタイルです。
グラスワインは950円～。白、赤、スパークリングが各３種類ほど用意されているほか、すぐ隣にある「八ヶ岳ワインハウス」で購入したワインなら無料で持ち込み可能です。
星野リゾートが国内外7カ所（トマム、那須、八ヶ岳、熱海、大阪、小浜島、グアム）に展開するリゾートホテルブランド「星野リゾート リゾナーレ」。土地の特性を生かした空間デザインと豊富なアクティビティを備え、地域や季節ならではの体験、いつ誰ときても快適な滞在が叶います。
八ヶ岳南麓に位置する「リゾナーレ八ヶ岳」は、冬はウインタースポーツを楽しみ、夏は避暑地として、暮らすようにくつろげる高原リゾート。後編は、YYgrillでの朝食からスタート。ピーマン通りの人気イベントや、滞在中の楽しみが広がる施設やショップもご紹介していきます。
リゾナーレ八ヶ岳
所在地 山梨県北杜市小淵沢町129-1
電話番号 050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
宿泊料金
◆2名1室利用時1名あたり24,000円～（税サ込・朝食付き）
客室数 172室
チェックイン15:00／チェックアウト12:00
アクセス JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり）
URL https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/
●Wi-Fiあり
Column
ディスカバリーのその先へ 星野リゾートで体験する、新しいニッポンの魅力
日本全国、その土地土地の魅力合わせた宿泊提案をする星野リゾート。その星野リゾートでの宿泊体験を通して、日本の魅力を再発見してみませんか？
2024.05.10(金)
文＝伊藤由起
写真＝志水 隆
