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デザートとワインの組合せまでが至福！
ここに来ると、しっかりデザートまで行き着きたいと思うんです。美和子さんが作るプリンがメニューにあるときは、どんなにお腹がいっぱいでもオーダーしちゃう！
今日は季節のタルトタタン。合わせたお酒は、程よい甘味のデザートワイン。これがめちゃくちゃ合う！ こういう組み合わせをさりげなく出してくれるのもありがたい。
ま、もちろんコーヒーでしめてもいいのですが（ここは鎌倉の名店「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」のコーヒー豆を使ったコーヒーがいただけるのです）、今日は、最後までお酒でいきたいときにはこんな〆もいいですよね〜。
最近のおふたりのおすすめワインは？ と聞くと出てくる出てくる。
5本を厳選してもらうと、（写真左から）フランス・サヴォア地方の造り手「Corentin Houillon（コランタン・ウイヨン）」のMontee Furieuse （モンテ・フリリューズ）2021、フランス・アルザス地方の造り手「Sons of Wine」のGW Inspiration （ゲビュルツアンスピラシオン）2022、フランス アルザス地方の造り手「Christiphe Lindenlaub （クリストフ・リンデンローブ）」のJe suis au jardin（ジュ・スィ・オ・ジャルダン）2021、日本・北海道の造り手「Domaine Atsushi Suzuki （ドメーヌ アツシ・スズキ）」のCuvee 002（キュヴェ002）2021、フランス・ボジョレーの造り手「Pierre Cotton（ピエールコットン）」のFleurie（フルーリー）2019。
まだまだおすすめがセラーにありますから、相談してみてくださいね。
鎌倉駅西口から徒歩5分弱。かわいい扉を開けると目眩く時間が待っていますよ。ちなみにTRESとは、フランス語で「3」。#03は「3」のお店のご紹介でした。では、またお会いしましょう！
TRES（トレス）
所在地 神奈川県鎌倉市扇ガ谷1-8-9 鎌工業会館ビル102
電話番号 0467-66-1324
営業時間 16:00～23:00（L.O.）
定休日 水曜、月2回不定休あり
Instagram @tres_kamakura
赤澤かおり（あかざわ・かおり）
料理雑誌の編集部を経て、フリーランスに。料理と旅の編集者として活動。料理本のほか、30年以上通い詰めるハワイについての執筆、単行本編纂も多数。近著に「人生にはいつも料理本があった」（筑摩書房刊）。
2023.12.19(火)
文＝赤澤かおり
撮影＝榎本麻美
