赤澤かおりプロフィール

赤澤かおり

料理雑誌の編集部を経て、フリーランスに。料理と旅の編集者として活動。料理本のほか、30年以上通い詰めるハワイについての執筆、単行本編纂も多数。近著に「人生にはいつも料理本があった」（筑摩書房刊）。

創業130周年の鎌倉「豊島屋」
超ロングセラー【鳩サブレー】の
誰もが好きになる魅力を徹底解剖！

2024.9.20

鎌倉・長谷で海見え穴場テラス！
イタリアワインやビール片手に
ひとり専用前菜や濃厚ウニパスタを

2024.8.8

ハンバーガーとラムコーク！
アメリカンな夏を満喫するなら
R134沿い【シードレスバー】へ

2024.8.6

由比ガ浜の老舗・海の家【パパイヤ】
ビーチ最短距離で飲む生ビールに
自然派ワイン。ラーメンも最高！

2024.8.6

鎌倉・小町通りの隠れ家カウンターで
アツアツの窯焼きつまみ＆ピザ
冷えたクラフトビールを飲み比べ

2024.7.20

焼きすぎ注意の極上肉を独占！
鎌倉・長谷「丸牛」でひとり焼肉＆
ハートランド生を堪能する

2024.7.17

クラフトビール好きの天国！
地元のブルワリーが本格パブを開店
【鎌倉】「ヨロッコビールパブ」

2024.7.9

プリンにするか、メロンにするか
ファンの心を鷲掴みにするパフェ
【カフェヴィヴモンディモンシュ】

2024.6.25

【カフェヴィヴモンディモンシュ】
“いつの間にか通りで2番目に古い店”
鎌倉で30年間愛され続ける理由

2024.6.25

家族を想う真摯な質問に背筋が伸びた
料理家・飛田和緒さんが新著『台所の
相談室』に込めた料理への想い

2024.4.24

料理家・飛田和緒さんに訊いた
“特売トマト缶”をおいしくて万能な
トマトソースに変身させるには？

2024.4.24

料理家・飛田和緒さん発！冷めても
おいしい唐揚げのコツは粉のW使い！
面倒な下処理を“したくなる”理由も

2024.4.24