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ワイン好きのツボに響く料理がたくさん

「カリフラワーとペコリーノチーズのサラダ」580円。合せたのはアルザス地方の造り手のワイン「GIPSY BYORDER OF SOW」。
「カリフラワーとペコリーノチーズのサラダ」580円。合せたのはアルザス地方の造り手のワイン「GIPSY BYORDER OF SOW」。
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　私はここの奥様・美和子さんの料理がいつもツボ。季節のフルーツと何かを合わせた前菜的なものも好きだし、マッシュルームと塩味の生クリームのサラダは大好きすぎてもう何度食べたかわからないほど。

　海外ではよく見かけるカリフラワーを生で食べることも、こんなふうにさらりとやってくれます。薄切りにしたカリフラワーとペコリーノロマーノチーズ、それにオリーブオイルの絶対おいしい組み合わせ。でも、なかなか家ではやらないお店ならではの仕立てはさすが。合わせてセレクトしてくれたワインは、エチケットがかわいいアルザスのもの。

「豚、れんこん、しょうがの水餃子」650円。香菜追加は60円。と、お値段がどれもやさしくてありがたい！
「豚、れんこん、しょうがの水餃子」650円。香菜追加は60円。と、お値段がどれもやさしくてありがたい！

　いつからか、ここの名物的存在になっていた水餃子。これはここに来たら必ず食べたくなるつまみです。

　水餃子は月替わりのメニューもありますが、ひとりのときはレギュラーの「豚、れんこん、しょうが」を。香菜が追加できるので追加してつまみにすることもあります。ちなみに12月の月替わりは、鶏肉とカブ、柚子の水餃子だそうです。うー、メニュー名を聞いただけでヨダレが……。

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2023.12.19(火)
文＝赤澤かおり
撮影＝榎本麻美

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