カジュアルなストリートフードが華麗なタパスに！
さて、同じ28階のファインダイニング「ピャチェーレ」のタパスエリアにも記念料理が登場。こちらは、フレンチに造詣の深い古屋シェフが、5種類の食のエッセンスを皿の上に表現。
まるでミニチュア！ うずらの卵焼きがキュートなナシゴレン・タパス。
つまんでそっと口にいれると、まずは奥深いサンバルの香り。かむと、ピーナッツ風味の鶏の旨みがふわっと。ということは、これ、なんと！ ナシゴレン単体ではなく、ナシゴレンとサテーのセット！ ひと口でセット料理が味わえるなんて、感動です。
ラクサ・タパスは、大海老が麺をまとっています。
そして、遊び心満点のチキンサテー・タパスは、グリッシーニに工夫が。
一流ホテルで楽しむスペシャルな味。恋しいアジアの香りとホスピタリティあふれる時間を過ごすことができ、心底癒やされました。
「50周年記念 サマーアフタヌーンティー」
レストラン ザ・ロビーラウンジ
提供時間 14:30～17:30(平日)、13:00～15:00・15:30～17:30(土・日曜、祝日)
※9月30日(木)まで。要予約。
※テイクアウトは3日前までに要予約。Webでのオンライン決済が必要。
「50周年記念 アジアンタパス」
レストラン ピャチェーレ
提供時間 17:00～20:00
※9月30日(木)まで。
シャングリ・ラ 東京
所在地 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
電話番号 03-6739-7888
https://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/
マレーシアごはんの会
古川 音(ふるかわ おと)
「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもつ。近著は『マレーシア 地元で愛される名物食堂』(ダイヤモンド社)。
オフィシャルサイト http://malaysianfood.org/
Column
マレーシアごはん偏愛主義！
現地で食べたごはんのおいしさに胸をうたれ、風土と歴史が育んだ食文化のとりことなった女性ふたりによる熱烈レポート。食べた人みんなを笑顔にする、マレーシアごはんのめくるめく世界をたっぷりご堪能ください。
2021.09.08(水)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)
写真協力＝シャングリ・ラ 東京
