点心の店、ホテルのビュッフェに
お粥あり！
専門店以外でお粥がおいしい店といえば、点心の店。小籠包や焼売と並んで、お粥は点心店の人気メニューです。
茶碗ぐらいのミニサイズなので、点心を食べたあとのシメにどうぞ。
もうひとつチェックしてほしいのは、ホテルの朝食ビュッフェ。マレーシアのホテルの朝食にはかならずお粥コーナーがあり、豆鼓、ザーサイ、ゆでピーナッツ、塩卵などと一緒に並んでいます。とてもおいしいので、ぜひトライ！
朝食で並ぶおかずは、漬物や佃煮感覚で食べる濃い味つけ。
マレーシアで働いていたころ「音さん、今日のランチ、お粥でいい？」と同僚に聞かれると、「やった～！」と喜び勇んでついていったものです。
ときに汗ダクになるほど熱々のお粥は、体のすみずみまで沁みわたる滋味深さで、たくさん食べても胃は軽いまんま。体の細胞のひとつひとつがヨシヨシされているようなあったかさがありました。そんなマレーシアのお粥が大好きです。
マレーシアごはんの会 古川 音(ふるかわ おと)
「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもち、『ニッポンの評判』(新潮新書)のマレーシア編を執筆。マレーシアごはんの会の活動のほか、情報サイト「All About」でのマレーシアライター、食文化講演も担当している。
オフィシャルサイト http://www.malaysiafoodnet.com/
Column
マレーシアごはん偏愛主義！
現地で食べたごはんのおいしさに胸をうたれ、風土と歴史が育んだ食文化のとりことなった女性ふたりによる熱烈レポート。食べた人みんなを笑顔にする、マレーシアごはんのめくるめく世界をたっぷりご堪能ください。
2017.03.24(金)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)
