GOURMET

国内外で活躍する料理人が集結した 和のオーベルジュ。東京・立川に 「Auberge TOKITO」開業

　JR南武線の西国立駅から徒歩1分。閑静で落ち着いた空間が広がる老舗料亭「無門庵」の跡地に、その歴史的建物の⼀部と庭園を継承し、食房と茶房、1日4組限定の宿房…

お取り寄せ賢者が推薦！ おいしい肉で夏も元気に 世界各国の絶品肉料理4選

　おうちでパワフルに肉を食べて過ごすの、最高！　そんなお楽しみは世界共通、間違いない。ここでは、現地さながらの楽しい味と出合える肉旅行＝ミートリップへ、ボン・…

【食べれば〇〇シリーズレシピ】 揚げないから簡単「海老たま天丼」 エビ×玉ねぎ×揚げ玉で海老天風味！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

バンコク頂点レストラン・アハーンタイの宮廷料理と地方料理の エッセンスを取り入れた本格派

　アジアのレストランランキングに、バンコクの評判店が常連として顔を出すようになって久しい。今や感度の高い世界のグルメは、こぞってこの街を目指す。いざ、風味絶佳…

美しいパリの景色もご馳走！ 「ホテル マダム レーヴ」の最上階で 新感覚モダンジャパニーズ料理を

》「パリジャンに愛されたルーヴル中央郵便局が5ツ星ホテルに華麗に変身！ 美しき建築とメールアートも魅力」を読む》「パリのエスプリを感じる5つ星ホテルのカフェ［…

お取り寄せ賢者が推薦！ 地球にも人にも優しく、おいしい サステナブルなおやつとつまみ

　素材にも作り方にも信頼がおける「食」に注目してみると、地球にも人にも優しくて、しかもちゃんとおいしい。身近に感じられるアイテムから取り入れていきたい。「ヴィ…

白央篤司のいいもの見つけたシリーズ 生姜の風味が際立つ「黒糖生姜そぼろ」 干しエビのコク×黒糖の甘みも最高！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

今年の夏はこれを目当てに沖縄へ 人気のラグジュアリーリゾートで 美味時間を楽しむ【ホテル4選】

　コロナ禍を超えた今年の夏、沖縄の醍醐味を満喫できる、人気のラグジュアリーリゾートはいかが。とびきりの美味を楽しむことができるラグジュアリーリゾートホテル4選…

3億本売れているのに64円の安さ！ シャトレーゼのアイスを食べ比べた ライターが選んだイチオシは？

　大人気菓子店『シャトレーゼ』はアイスも名品揃い！　素材と製法にこだわっているから美味しさはもちろんのこと、超お手頃価格かつバラエティ豊富なので、絶対に食べた…

テレビで知った「納豆ビビンバ」 想像で再現レシピ作ってみました 「いつかカルビで巻いて食べたい！」

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

立ち食いそば屋の絶品メニュー元ラーメン屋店主が作る、唯一無二の「鶏だしつゆ」の味は？

　昨年から頻繁に訪問している立ち食いそば屋がある。御徒町にある「鶏だしそば・うどん　三丁目」である。鶏だしに鰹節系のだしを加えた面白いつゆを提供している店であ…

エチオピアの“茶道” コーヒーセレモニーをご存じ？ 【遠くて近い伝統文化に触れる】

 「エチオピア」という国名を聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか？　アフリカの国、コーヒー、はたまたカレーショップ。断片的なキーワードこそ思い浮かべども、改…

“離島ラグジュアリー”を満喫する 人気のリゾートホテル6選 心満たされる休日がここにはある

　新しい話題がいっぱいの沖縄本島もいいけれど、のんびり昔ながらの島情緒も楽しみたい。そんな時は離島へ行こう。豊かな自然に抱かれ、心満たされる休日がそこにはある…

季節の不調をやわらげる！ 薬膳パワーを食事で味方につける 【毎日食べたい 整いカレー】

　みなさん、カレーはお好きですか？　カレーの主材料であるスパイスは、東洋医学では「生薬」として使われていて古くから体を健やかにするために活用されてきました。　…

【卵とじ丼アレンジレシピ】 具材は相性のいいごぼう×ベーコン！ 軽く煮て、卵とじにしてごはんにオン

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

奄美大島が育んだ食材と文化を味わう リゾート「伝泊」で体験するこの瞬間 だけの「ガストロノミーツーリズム」

　2月のある日、奄美大島にある宿泊施設、「伝泊 The Beachfront MIJORA」で開かれた小さくて特別な食事会。この地が育んだ食材と文化を東京・広…

【新潟県・魚沼】郷土料理レシピ 納豆にカットした漬物＆野菜を混ぜた 「きりざい」のっけごはんが極旨！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

“天使の都”バンコクの天界へ 55階建て「センタラ グランド」は 天空にいるような喜びを感じる空間

　躍進する王都バンコクを“自分スタイル”で楽しみ尽くしたいなら、ポイントとなるのがホテル選び。王道の老舗から話題の最新ホテルまで、今の気分にあった一軒をセレク…

今からでも間に合います 人気料理家直伝。完熟梅を 使った簡単梅仕事に挑戦

　5月半ばになるとスーパーに出回りはじめる、梅。梅シロップや梅干しなどを作ってみたいと思うものの、時間がなかったり、面倒さを感じて挑戦できない方も多いのでは？…

ヘルシー「ベジビビンバ」レシピ しっかり炒めたえのきのナムルが美味 見た目も美しくて気分が上がる！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…