GOURMET

【発酵スープレシピ】 “揺らぎの季節”の不調を 塩麹入りスープで乗り切ろう。

　季節の変わり目は体調のトラブルが出やすいとき。コンディションを整えるために、塩麹を始めとした発酵調味料を食生活に取り入れてみませんか？　都内各所で発酵食品教…

【ちょっと贅沢なのっけ丼レシピ】 約千円の瓶詰うにで作る「うに玉丼」 バターのきいたトロトロ玉子をオン！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

「立ち食い」とうたっているが…「昼だけ営業の手打ちそば屋」を女性店主がオープンした理由

　横浜の大衆そば屋は今激動の時を迎えている。JR桜木町駅前の「川村屋」が3月末でその123年の歴史に幕を下すという。残念なことである。かたや、新店が幾つかオー…

「捨てなきゃ」と思っていた冷蔵庫の 少し古くなったトマトやピーマンが おいしいごはんのおともに大変身！

　10年間、毎日スープを作ってはSNS投稿を続けてきたスープ作家・有賀 薫さん。スープを作って残った野菜をその日の家のごはんにすべく、有賀さんは毎日、簡単で食…

【ごちそうピザトーストのレシピ】 サンドイッチパンでサクサク仕上げに ケチャップは使わず甘さ控えめ

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【長芋フル活用丼ものレシピ】 たたき長芋の韓国海苔丼 長芋は粗く叩いて粒を残すと新食感

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

2023最新トレンドケーキはこの5軒！ 進化系ケーキが並ぶ新店パティスリー 西五反田のエキリーブルほか5店

　コロナとともに過ごす日々が続くなかでも、街はにぎわいを取り戻し始め、きら星のように輝くパティスリーも続々と誕生しています。ホテルで活躍し、TVドラマでデザー…

今年もかわいすぎます！ 【グランド ハイアット 東京】 復活祭・イースターのお菓子

　キリスト教で、イエス・キリストの復活を祝う「復活祭」。英語でイースター、フランス語でパックといわれます。春分の日のあとの満月の次の日曜日が祝祭の日となり、今…

グランド ハイアット 東京20周年 アフタヌーンティーに巨大バーガー、 フリーフローも【祝】限定グルメ

　六本木にラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」が誕生して4月25日で開業20周年。ホテル内では、20周年を祝うべく、さまざまなスペシャル限定メニ…

スーパーの意外なところに薬膳食材！ 手軽に家で作れる「缶詰」薬膳レシピ

　薬膳料理と言えば、見たこともないような食材を入れてグツグツ煮る薬膳鍋や、漢方薬のような苦い味の食材を想像される方も多いでしょう。確かに薬膳料理の中には特殊な…

「鯛の塩昆布〆のっけ茶漬けレシピ」 刺身に塩昆布を和えるだけ！ ほんのひと手間でおいしさ倍増

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【春のびんちょうまぐろレシピ】 即席「塩昆布とろろのっけ刺身丼」 冷凍とろろを使うとさらに手軽！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

五反田「かね将」で大衆酒場の 魔法にかかる、特別な体験を

　何かと行く機会が多い、新宿、渋谷、五反田、赤坂――。でも、何度となく通っているはずなのに、意外と行きつけの店がつくりにくい場所でもあります。　そんななんだか…

【白金台・八芳園】今年は歴史ある日本庭園で春祭り。 花見酒とお団子も忘れずに！

　都心随一の風情を感じられる場所、白金台「八芳園」。歴史ある庭園は桜も美しく、今年は満を持して「TOKYO SAKURA GARDEN SPRING FEST…

ソウルは今、ベーグルが大ブーム!? 行列ができる人気店の 必食メニューを紹介します！

　個性豊かなビジュアル、心躍るバリエーションの数々、ここ数年、スター店が続出しているドーナツとベーグルを取材してきました。　今回は、ソウル市内で特に人気のベー…

【お手軽グラタンレシピ】 栄養満点「グラタンのっけパスタ」 電子レンジパスタ調理器が便利すぎる

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【変わり種マグロ漬け丼レシピ】 山口県萩市の名物「しそわかめ」で マグロの刺身を漬け込む絶品丼

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

ハワイ島のオールドタウンでごはん ヒロならではのレトロなお店で大満足 ローカルにも旅行者にも愛される3軒

 「ハワイといえば、やっぱりこれ！」ヒロの街で楽しく美味しいひとときを。ヒロのレトロご飯を楽しめるレストランをご紹介。　ヒロの街で、ローカルにも旅行者にも愛さ…

『わたしの本』を見つけるホテル 「BOOK HOTEL 神保町」がオープン

　出版社や取次店、大学などが多く集まり、古書店街として発展してきた“本の街”神保町。駅から徒歩30秒という街の中心地に、「BOOK HOTEL 神保町」が20…

【代々木・あずきとこおり】 真夏より今こそに食べてほしい 世界に羽ばたく名品かき氷

「かき氷は、暑い夏に食べるからおいしいんでしょ」　そんな声も聞こえてきそうですが、真のかき氷ツウがこぞって目指すのは、実は、まだ肌寒い今の季節のかき氷。　味わ…