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一生使える、褒められる！ プロ直伝“じゅわっとふわふわ” 【京風出汁巻き玉子】のレシピ

　ふわふわとやわらかく、食べれば出汁の味がじゅわっ。この上なくシンプルだけれど、京都風の出汁巻き玉子が作れたら、自慢の味になりそうです。　京料理店に生まれ、世…

日本ワインを代表する山梨県勝沼で いま熱い！ 半導体加工会社が始めた 異色のワイナリー「MGVs」って？

　日本を代表するワイン産地、山梨県甲州市勝沼町。民家と果実畑が広がるのどかな風景の中に突如現れるモダンな建物が、2017年にオープンした「MGVs（マグヴィス…

【ごはんが止まらない旬レシピ】 カツオのカレーたたき丼 臭みが苦手な人もパクパク食べられる

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

夏の福箱は完売したセットも！ 深まる秋に旬の味わいを―― 成城石井が贈る『秋の福箱』

　涼やかな風も吹き始め、ようやく秋の訪れ。かぼちゃや栗、さつまいもと、実りの秋には欠かせない食材が旬を迎える中、成城石井では秋をテーマに厳選した商品をぎゅっと…

一口食べれば、長年愛されてきた 理由が分かる！ オークラ東京で クラシカルなクリスマスケーキを

　2019年に新規開業した「The Okura Tokyo」(以下オークラ東京)では、12年ぶりにシェフパティシエが交代し、新たに青森昌之さんが就任。　青森さ…

【毎日オーボンヴュータン最終回】 後を引く塩味のお菓子詰め合わせ 「プティ・フール・サレ」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【簡単エスニックレシピ】 爽やか！ 牛ミントのっけごはん 牛肉をナンプラーに漬けて焼くと美味

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【島根県】離島・知夫里島を味わう 隠岐諸島の食材を使ったフレンチは ここだけのごちそう「CHEZ SAWA」

　島根には山陰のとびきり食材を味わえるレストランやカフェ、老舗の料理店が多数。注目のお店を今回から4回に渡り4軒ご紹介。　今回4軒目でご紹介するのは、豊かな海…

「日本に来てあまおう苺に感激した」 シェフが苺の美味しさをつめた新作 ケーキ【パーク ハイアット 東京】

　2024年に30周年を迎える「パーク ハイアット 東京」。長年愛されてきたホテルを、さらに快適で心地よく進化させるために、2024年5月7日チェックアウト後…

【京都】深夜まで滞在OKな喫茶3選 眠るのがもったいない旅の夜は 「深夜喫茶」でのんびり過ごして

　夕食の後や旅先で眠れない夜に。深夜まで営業している喫茶店で贅沢に自分だけの時間を過ごしませんか？　お酒が飲めない人ももちろんウェルカム。京都の夜の過ごし方に…

生産量No.1！ 圧倒的栗パラダイスへ 【道の駅 かさま】で栗スイーツ、 キッシュや麺まで栗尽くしで大満足

　暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。　秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗！　シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおい…

【栗の聖地・笠間市岩間地区】 味を追求し続ける専門店で 地元栗のおいしさを再発見

　暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。　秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗！　シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおい…

【毎日オーボンヴュータン #76】 不動の人気No.1はクッキー缶 「プティ・フール・セック」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【新たなおいしさ発見レシピ】 出汁巻き卵の出汁浸しのっけごはん 冷やした厚焼き卵×熱々ごはんも最高

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

レトロなのが新しい！ イチゴと ピスタチオのファンシーなケーキは 存在感抜群「ホテルニューグランド」

　歴史的建築が格式ある横浜が誇る「ホテルニューグランド」。2023年のホリデーシーズンのテーマは『Cheers！』です。再び集うことが叶う今、ご家族やご友人と…

【中秋節に食べたい月餅・4選】 横浜中華街を知りつくすライターが 贈りたくなる＆自分で食べたい逸品

　一年で一番美しいとされる中秋の名月。ことしは9月29日（金）に満月を迎えます。　お月見といったら日本では団子ですが、中国ではこの日を中秋節といい、味わうのは…

日本一の栗の町、茨城・笠間で 栗やシャインマスカットで彩られた 通年楽しめる極上かき氷

　暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。　秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗！　シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおい…

生産量日本一！ 茨城・笠間で栗巡り 古民家パティスリー「栗のいえ」で “こぼれモンブラン”に大歓声！

　暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。　秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗！　シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおい…

ツウの京都旅には「昼呑み」を！ 民家の玄関で、一流の器で、鉄板で… 【京都のご機嫌昼酒スポット3軒】

　明るいうちから飲むお酒って、何だかおいしく感じませんか？　こんな時間にいいのかなという、ほんの少しの背徳感がスパイスになっているんでしょうね。旅先でなら尚更…

【毎日オーボンヴュータン #75】 ひと口サイズの半生菓子の詰め合わせ 「プティ・フール・ドゥミ・セック」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…