GOURMET

カフェオレやフルーツ味も!!　柿の種の元祖、浪花屋の柿チョコ

 今回、ご紹介するのは新潟の銘菓・柿の種の元祖浪花屋さんの柿チョコです。オーソドックスなチョコレートコーティングのほか、カフェオレ、いちご、ホワイト、きなこ、…

天然酵母のパン屋さん マールツァイトのアップルパイ

 マールツァイトはヨーロッパの最高級のパンにひけをとらない、ミルク酵母のパンで有名なお店です。手みやげスイーツとして私がおすすめしたいのが、ここのアップルパイ…

これぞ、わらびもちの王様！ 上質な“もち”と餡の絶妙なコラボ

「菓子調進所 一幸庵」。店名からもただならぬ気配を感じる、このお店。なんといっても私がおすすめしたいのが、このお店のわらびもち(1個 380円)です。これまで…

箱を開けた瞬間にハッピーが訪れる 趣向を凝らしたヨーロッパの伝統菓子

 2014年11月5日に日本橋高島屋にオープンした「グマイナー」はドイツ・シュヴァルツヴァルトの老舗菓子店。現在の4代目のオーナーパティシエ、フォルカー・グマ…

スイーツと一緒に持っていきたい 代官山シェ・リュイの塩味お菓子

 今回ご紹介するのはシェ・リュイのお菓子です。シェ・リュイは代官山で40年近く営業をしている、もはや老舗の風格のお店。フランス風のケーキやパン、焼き菓子で有名…

栗がゴロゴロ「栗だらけ！」　季節を届けるミニサイズの栗のタルト

 今回ご紹介するのは、京都の足立音衛門(あだちおとえもん)というお店。高級な栗の焼き菓子で有名なお店です。栗のテリーヌ「天」という、大粒の丹波栗とイタリア栗、…

京都の老舗和菓子屋がプロデュース フランス風味の新名物「まろん」

 今回、ご紹介する亀屋良長は1803年創業、京都の老舗の和菓子屋さんです。このお店には、「烏羽玉(うばたま)」という、こしあんに寒天をかけた球体の和菓子や「焼…

あん×バターの絶妙コンビネーション！　Richu濱田家のかわいいキューブ形パン

 今回、ご紹介する「Richu濱田家」さんは、世田谷区太子堂に本店のあるパン屋さん。国産の小麦粉を使った豆パンや、和風の惣菜パンなど人気の商品はいろいろあるの…

チーズケーキ好きな友人への手みやげに 代官山 パティスリー マダム・トキ

 今回、ご紹介するお店は、代官山のフレンチレストラン、「マダム・トキ」のパティスリーです。「マダム・トキ」は1978年オープン以来、東京のフレンチといえばここ…

大森由紀子さんがプロデュース フランスを旅する気分になれる焼き菓子

  今回ご紹介するのは、フランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんがプロデュースするフランス地方菓子ブランド、ドゥスー・セレクション・ユキコ・オーモリ(WEBシ…

スイーツの新激戦区、千歳烏山で買う「フランス的」シュークリーム

 このところ、スイーツ好きが注目している街のひとつが千歳烏山。というのも、評判のパティシエのお店のオープンがいくつか続いたから。今回、ご紹介する「パティスリー…

カステラで有名な長崎の福砂屋 東京で手みやげにするなら手づくり最中を

 福砂屋といえば、まず、思い浮かべるのがカステラ。手みやげとしては殿堂入りレベルのお菓子ですよね。今回、ご紹介したいのは、その福砂屋の手づくり最中(16ケ入り…

旬がぎゅっ。ワクワクがいっぱい詰まった メルヘンのフルーツサンド

 今回ご紹介するのは、サンドイッチ専門店「メルヘン」のフルーツサンド。サンドイッチがSweetsな手みやげになるかしら？ とお思いかもしれませんが、ここのサン…

ここぞ、というときの手みやげに　京都の老舗 末富のはかなく美しい和菓子

 今回、ご紹介するのは、京都の老舗「末富」の「京ふうせん」(1,000円)です。とっても京都らしい、繊細で優雅なお菓子なのです。 まず、「末富ブルー」と呼ばれ…

レイズン・ウィッチで有名な新橋の巴裡 小川軒の「バターカステラ」

 小川軒といえば、あの銘菓「レイズン・ウィッチ」を反射的に思い浮かべるかたも多いと思いますが、今回、ご紹介するのは「バターカステラ」(240円)です。これがと…

代々木上原で行列が絶えない有名店の「ケイク オランジェ ノワゼット」

 今回、ご紹介する代々木上原のパティスリー「ASTERISQUE(アステリスク)」は、2012年のオープン以来、いつ行っても行列のできている人気店です。このお…

月替わりのフランス地方菓子が楽しみ 白金「パッション ドゥ ローズ」

「パッション ドゥ ローズ」は2013年に白金にオープンしたパティスリーです。この店がユニークなのは、月替わりのテーマでフランスの地方の郷土菓子をつくっている…

ポルトガル菓子の決定版 代々木・クリスチアノの「エッグタルト」

 今回、ご紹介するのは、予約のとれないポルトガル料理店「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルト(1個 200円／税込・以下同)です。 エッグタルトは、日本の“…

素朴なおいしさにテンションが上がる！　KINOKUNIYAのツイストドーナツ

 今回ご紹介するのは、KINOKUNIYAのツイストドーナツ(118円)です。これまでご紹介したスイーツの中では一番かわいらしい単価ですが、これがあなどれない…

パティシエ界の最先端をいく赤坂「リベルターブル」のお菓子

 今回ご紹介する「リベルターブル」の森田シェフは、独創的な感性で数々の前衛的な料理とデセールを生み出し、パティシエ界の最先端の人として注目されるシェフ。その森…