大きいけど、軽い生地なのでペロっと食べちゃいます。
今回ご紹介するのは、KINOKUNIYAのツイストドーナツ(118円)です。これまでご紹介したスイーツの中では一番かわいらしい単価ですが、これがあなどれないおいしさなのです。
揚げた生地にたっぷりと糖衣をかけた、超素朴なアメリカンスタイル。でもこの素朴さこそ貴重で、私のまわりの食通の人たちにも、「ねじりドーナツといえばこれでしょ」とファンが多いです。
米軍基地内のペストリーで働いていた日本人のパン職人さんが、昭和30年代に「紀ノ国屋」のペストリー部門を立ち上げた当初からの人気商品で、今もレシピはその当時と同じなのだそうです。
私は、朝の早い撮影の現場などに、10個ぐらいドーンと持っていったりします。サイズも大きくて、高カロリーに違いありませんが、テンションと血糖値が一気に上がり、みんな仕事のエンジンがかかります。
2014.04.02(水)
文＝肱岡香子
