GOURMET

細やかな手仕事に魅せられる　「オーブン・ミトン」の焼き菓子

 今回ご紹介する「オーブン・ミトン」のお菓子。自他ともに認める焼き菓子好きの私が太鼓判を押す、すばらしい焼き菓子です。 ヘーゼルナッツが香る三日月型のキッフェ…

強運を引き寄せるピエール・ガニェールのケーキ

 今回ご紹介するのは、ミシュランの3ツ星シェフ、ピエール・ガニェールさんのケーキです。フレンチ界のピカソ、という異名のあるほど、芸術的センスで多くの人を魅了し…

パティスリー ジュンウジタの“まっとうに美味”なケーキ

 今回ご紹介するジュンウジタを私が知ったのは、おいしいものが好きな仲間との集まりでのこと。仲間のひとりが誕生日だったので、ある友人がバースディケーキを用意して…

Sweetsな手みやげ番外篇チーズ専門店の逸品

 毎回、「Sweetsな手みやげ」をご紹介しているこちらのコラム。今回は番外篇として、私が最近とっても気に入っているチーズ専門店を紹介します。 それは、201…

麻布十番の有名店　絶妙な味わいのNYチーズケーキ

 今回ご紹介するのは、麻布十番にあるケーキ店「HUDSON MARKET BAKERS(ハドソン マーケット ベーカーズ)」。今、女性誌でスイーツ特集をすれば…

Sweetsな手みやげ番外篇　ナニワヤのローストビーフ

 今回ご紹介するのは番外篇。麻布十番の老舗スーパーマーケット・ナニワヤの人気商品、自家製ローストビーフ(100g 880円)です。 このローストビーフは、私の…

栗のタルトが感動的！　スイス・ドイツ菓子「こしもと」

 今回、ご紹介するのは、スイス・ドイツ菓子「こしもと」のケーキです。 このお店のことは、私は『ブルータス』のケーキ特集で知りました。「スイス・ドイツ菓子」と明…

これぞまさに銘菓！　北海道　オタル製菓の「北海揚」

 今回ご紹介するのはオタル製菓の「北海揚」(330円)です。 この連載で紹介するスイーツとしてはめずらしい、いわゆる“袋菓子”。でも、このお菓子をぜひみなさま…

アレグレス　ビアンキュイートの工房直売「バナナケーキ」

 今回ご紹介する「アレグレス ビアンキュイート」は、フランス菓子のお店「アレグレス広尾」の焼き菓子工房の直売店。駒場東大前駅の近くの住宅地にある小さなお店です…

名店の限定和菓子　小布施堂Shinjukuだけの栗くず葡萄

 今回ご紹介するのは、2013年の9月に伊勢丹新宿店にオープンした「小布施堂Shinjuku」限定の栗くず葡萄(315円)です。 ご存じのかたも多いと思います…

心躍る！　キュートな子ねずみシュークリーム

 今回ご紹介するのはルコントのスウリー(1個420円)。かわいい子ねずみ型のシュー生地にバニラの香るクリームがたっぷり入っているシュークリームです。 このスウ…

これがフルーツ専門店の実力！　シンプルで贅沢な一品

 今回、ご紹介するのは渋谷の老舗・西村フルーツパーラーのフルーツポンチ(210円)です。 このフルーツポンチ、それはもうとってもおいしいフルーツポンチです。材…

口の中に広がるおいしさ　「レリーサ」の無添加クッキー

 “無添加のお菓子”は味が物足りないというイメージの人もいらっしゃるかと思いますが、今回ご紹介する「レリーサ」のお菓子は、無添加でしかもとびきりおいしいことが…

完璧な組み合わせ！　神楽坂・紀の善の「杏あんみつ」

 今回、ご紹介するのは、神楽坂の甘味処の老舗「紀の善」の杏あんみつ(640円)。「紀の善」といえばあんみつ、あんみつといえば「紀の善」でしょ？ とお思いのかた…

神楽坂・アトリエ　コータ　涼を呼ぶ、ふるふるのジュレ

 今回ご紹介する「アトリエ コータ」は、“カウンターデザート”という新しいスタイルで注目のパティスリーです。 “カウンターデザート”とは、パティシエがカウンタ…

九段　さかぐちの「京にしき」は　特別な人への手みやげに

 今回、ご紹介する、さかぐちの缶入り海苔せんべい「京にしき」(4200円)は“かなりすごいレベルの手みやげ”です。 友人への気軽な手みやげというより、特別大切…

Sweetsな手みやげ番外篇　「ターブルOGINO」のパテ

 毎回、「Sweetsな手みやげ」をご紹介しているこちらのコラム。今回は番外篇として、私のお気に入りのデリをご紹介します。 それは、池尻大橋にある予約の取れな…

スイーツ激戦区、白金で　圧倒的に美味なる焼き菓子

 スイーツ好きのみなさま、今、東京都港区白金は、たいへんなことになってます。 すばらしいスイーツのお店がこのエリアに増えているのです。 その中でもぜひ、おすす…

シンプルでおいしい！　老舗パン屋の“窯”で焼くクッキー

 パリ特集の最後は、フランスの伝統的なパンを作るパン屋さんとして有名な「ポワラーヌ」のクッキー「ピュニシオン(punition)」(1箱5ユーロ 2012年1…

パリジェンヌも注目！　アルノー・ラレールのチョコ

 パリ特集、第3弾は、「アルノー・ラレ－ル」のチョコレートです。アルノー・ラレールさんは、2007年にM.O.F.(国家最優秀職人章)を受章した実力派。モンマ…