この記事の連載

← この連載をはじめから読む

マロンとカシスの香り重なる上品な味わい

新作「エレガンス」7,020円。幅16cm×奥行7.5cm×高さ7cm。
新作「エレガンス」7,020円。幅16cm×奥行7.5cm×高さ7cm。
すべての写真を見る

　フランス産マロンのふんわりとしたムースで、スポンジ生地と甘酸っぱいカシスとラズベリーのコンフィチュールを巻き込んでいます。

　切り分けると中心からベリーのソースがあふれ、甘酸っぱい味わいがたまりません。土台のアーモンドクランブルやフィヤンティーヌのサクサク、カリカリとした食感が小気味よく、一口ごとに味の変化を楽しめます。

ストロベリーの甘酸っぱさが広がるサンタさん！

新作「サンタクロース」6,480円。直径15cm×高さ3cm。
新作「サンタクロース」6,480円。直径15cm×高さ3cm。

　イチゴの甘酸っぱさを思う存分味わえるジューシーなクリスマスケーキです。イチゴのムースや、果肉感を残したストロベリーコンフィ、ストロベリークリームと、イチゴ尽くし！　

　土台にはアーモンドクリームとサクサクとしたパートシュクレの香ばしさがアクセント。アルコール不使用なので、お子様から大人まで楽しめます。

国産いちごたっぷりのショートケーキ

「苺のショートケーキ」7,560円。直径15cm×高さ6cm。
「苺のショートケーキ」7,560円。直径15cm×高さ6cm。

　ケージフリーの卵を使ったスポンジはふんわり感にこだわり、なめらかなクリーム、イチゴもたっぷりと。オレンジとバニラシロップの華やかな香りをプラスし、イチゴ、クリーム、生地が三位一体となった人気のショートケーキです。

次のページイタリアの伝統焼き菓子パネットーネ

2024.09.27(金)
文＝下井美奈子

下井美奈子の記事一覧へ