料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。
どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか？
「鶏むね肉とブロッコリー」は料理慣れに恰好の優秀教材！
一部ではとっくに人気だったようですが、セブン-イレブンの冷凍食品「しっとり柔らか 鶏むね肉とブロッコリー」、便利なものですね。レンジにかければ、ほどよくスライスされた鶏むね肉とブロッコリー数個がすぐ食べられる。
私はこれ、ビギナーの方が料理に慣れるための「教材」として、すごくいいなと思ったんです。
生肉を切ったり焼いたりって、料理に慣れないうちは心理的ハードルが高いもの。「ちゃんと加熱できたかな？」というのも分かりにくいし。そういう壁や心配のない料理から、ちょっとずつ慣れていけたらいいだろうな、と思ったんですね。
そのまま食べてもおいしいけれど、何か1つ足して「料理」にしてみましょうか。
●トマトを足してサンドイッチに
たとえばトマトをスライスして、一緒にサンドイッチにしてみる。
■作り方
（1）食パン2枚を軽くトースト→マヨネーズをぬる。
（2） 食パンにブロッコリーをのせて、鶏むね肉を数枚並べて、横に輪切りにしたトマトを重ねる。
（3） もう1枚のパンを重ねる。上から軽く手で押して、ゆっくり10秒数えて、なじませる。
（4） 半分に切って出来あがり。
●カット野菜と一緒にサラダに
あるいはもっと簡単にいきましょうか。
サラダ用のカット野菜を買ってきて、鶏むね肉と混ぜて、好みのドレッシングをかければサラダの完成です。
写真は生ハムも加えたものです。スーパーで見つけた1パック200円の生ハム、けっこうおいしいな。
オリーブオイルを少したらして、レモンをひとしぼり、こしょうをちょっと、なんて味つけでもおいしいですよ。
2023.05.11(木)
文・撮影＝白央篤司
