セブン-イレブン冷凍食品「鶏むね肉と ブロッコリー」で作る超簡単5レシピ “優秀教材”で料理に慣れよう！

セブン冷凍食品が丼、スープ、グラタンに華麗に変身！

●卵でとじてごはんにのっける

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　鶏むね肉＆ブロッコリー、和の風味にも合います。卵でとじて、ごはんにのっけてみましょうか。レンジで作りますよ。

■材料（1人分）

・鶏むね肉：パックの1/2量
・ブロッコリー：パックの全量
・卵：1個（よく溶いておく）
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・水：大さじ3

■作り方

（1）レンジ可の容器に鶏むね肉とブロッコリー（どちらもチンした状態）、めんつゆ、水を入れる。

（2） 溶き卵を全体にまわし入れて、500ワットレンジに2分かける。

　ごはんにのっければ、出来あがり。海苔があれば、ちぎってのせてください。おいしさも栄養もアップ。

●ホールトマトで煮てスープに

　スープの具にするのもいいですね。今回はトマト味のスープにしました。

■材料（1人分）

・鶏むね肉：パックの1/2量
・ブロッコリー：パックの全量
・カットトマト（ホールトマトのトマトがあらかじめ刻まれているもの）：大さじ4
・水：大さじ3
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・オリーブオイル、こしょう：少々

■作り方

（1）チンした鶏むね肉は、食べやすい大きさ（3センチ大、つまりなんとなく3センチ×3センチの四角に近いぐらい）に切っておく。

（2） ブロッコリーと（1）、カットトマト、水を鍋に入れて中火にかけ、しばし煮て沸かす。

（3）鶏がらスープの素を加えて全体を混ぜ、器に盛る。オリーブオイルとこしょうを加える（なくてもよい）。

　オリーブオイルはスープにコクを、こしょうは食欲を誘う香りをスープに加えてくれます。あまったカットトマトは、すぐ使わなければジッパー付き保存袋に入れて冷凍できますよ。

●かに風味かまぼことグラタンに

　オーブントースターに入れてよい食器があれば、グラタン風にもできます。

　器全体にバターかマヨネーズをぬって、鶏むね肉とブロッコリーを入るだけ敷きつめましょう。今回は彩りとして、かに風味かまぼこも加えてみました。

　とろけるチーズを合間に好きなだけのせてください。220度のオーブントースターに10～12分かけましょう。

　取り出すときはやけどに注意！　持つとき、薄い布などでは熱を通してしまうので、厚手の乾いたふきんを使ってくださいね。

　トースターにかけられる容器がなければ、食パンなどの上にそれぞれをのせてチーズをかけ、軽く焦げめがつくまでトースターで加熱してください。

　他の使い方としては味噌汁の具にしてもいいし、細かく刻んで豆腐の上にのせてポン酢をかけてもいいし、なんならインスタントラーメンの具にしてもいい。あまり具の入っていないレトルトカレーやシチューなどの「足し具」にするのもいいですね。

　無理にイチから料理するのではなく、こんな感じで料理との距離を近くするのもいいかなと。もし気になったら、試してみてください！

　それでは、また来月。

白央篤司(はくおう あつし)

フードライター。「暮らしと食」をテーマに、忙しい現代人のための手軽な食生活のととのえ方、より気楽な調理アプローチに関する記事を執筆する。近著に『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）がある。
http://hakuoatsushi.hatenablog.com/

2023.05.11(木)
文・撮影＝白央篤司