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◆ジンジャーホットみかんジュース
寒い季節は、ついつい暖房の効いた暖かい室内で過ごしたくなりますね。そうすることで気になるのが、肌や体の乾燥。乾燥症状は皮膚だけでなく、肺を乾燥させ、喉の痛みにも繋がります。
今が旬のみかんは、体に潤いを与える優秀食材。そのまま食べても美味しいみかんですが、体温め効果の高い生姜と一緒にホットドリンクにすることで、手軽に温活が叶いますよ。はちみつも潤いアップには欠かせない食材です。乾燥による便秘予防にも最適な食材です。
●材料(1人前)
・みかん：1個
・生姜：10g
・はちみつ：大さじ1
・水：300ml
●作り方
(1) みかんを横半分に切り、レモン絞り器などを使って絞ります。
(2) みかんの果肉はスプーンで掻き出し、生姜は皮付きのまますりおろします。
(3) 鍋に絞ったみかんの汁、生姜、水、はちみつを入れて加熱します。
(4) 弱火で5分ほど煮たら完成です。
※みかんの皮は、よく洗ってから乾燥させると「陳皮」(ちんぴ)と言う名前の生薬になります。古いものほど重宝されますが、自宅でも簡単に作ることができます。天日に干したり、フードドライヤーを利用して乾燥させましょう。出来上がった陳皮は、冷凍保存も可能です。
陳皮は、気の巡りを改善し、リラックス効果をもたらします。ホッと一息つきたい時には、ホットみかんジュースに入れるのもオススメです。
2022.11.30(水)
文・撮影＝さとうあい
