第1位 かつおのだしマリネ＜基本篇＞
使っただしマリネ：かつお
かつおをだしマリネしました。生のかつおに粉末だしと酒を少々ふりかけるだけ。5分程度でだしの旨みがかつおにしみ込み、素材本来の味が引き出されます。 だしマリネしたかつおを使えばステーキ、チャーハンも時短でおいしくできますよ。
»※2016年5月～12月6日(火)の期間中のインスタグラムの「いいね！」の数を集計したランキングです。
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八代恵美子(やしろ えみこ)
株式会社atrio(アトリオ)代表。編集、ライター、フードクリエイター、だし料理研究家。食品、キッチン雑貨メーカーへのコンサルタント、レシピ開発で活躍する。さまざまな食材をだしでマリネードする「だしマリネ」を考案。だしを使った簡単アレンジ料理がたちまち話題に。著書に「茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)、「だしマリネでかんたん常備菜」(世界文化社)、「極旨！ごちそう“だし”ごはん」(主婦と生活社)。
株式会社atrio https://www.facebook.com/atrio2012
文・撮影＝八代恵美子
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