GOURMET

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…台湾のお土産

 台湾出張のお土産を編集部で食べました～。お土産の定番にもなっている「鳳梨酥(台湾語：オンライソー)」パイナップルケーキ4種と、マシュマロのようなフワフワした…

完璧な組み合わせ！　神楽坂・紀の善の「杏あんみつ」

 今回、ご紹介するのは、神楽坂の甘味処の老舗「紀の善」の杏あんみつ(640円)。「紀の善」といえばあんみつ、あんみつといえば「紀の善」でしょ？ とお思いのかた…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ミラノ気分でジェラート

 ランチから戻ると私の机に“冷凍庫の中にジェラート入っています”という1枚のメモ！ こんなの幸せすぎる。しかも、7月に麻布十番(東京)でオープンしたばかりの、…

作りたてを食卓へ耐熱の器

 腕によりをかけた手料理を自慢の器にセッティングしたのに、何かが足りない――。 パーティを開くたびにこんな悩みを感じているのなら、それは器の選び方が間違ってい…

いつものおかずをゴージャスに深めの大皿

 腕によりをかけた手料理を自慢の器にセッティングしたのに、何かが足りない――。 パーティを開くたびにこんな悩みを感じているのなら、それは器の選び方が間違ってい…

田園調布発！　イタリアのおいしい食材店

 閑静な高級住宅地として知られる東京・田園調布は、隠れ家的なフレンチやイタリアン、スィーツなどの名店が多い注目のエリア。本格イタリア食材のお店「ベリッシモ」は…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…レーズンウィッチ

 差し入れで小川軒のレーズンウィッチを頂きました。私はこのクリームとレーズンを挟んでいる厚焼きのクッキーが好きです。 そのクッキーと、舌の上でじわりと溶けるバ…

花火大会のおつまみに！ハーブとナッツのクラッカー　後篇

 今回は、前回作った「ハーブとナッツのクラッカー」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。クラッカーを箱のサイズに合わせてつくり、パズルのようにぴったり…

デザートを1品プラス……でおもてなし感がレベルアップ

 ちょっとした工夫で普段のごはんがおしゃれにレベルアップするテクニックを、2人のエキスパートに教えてもらいました。 今回は「デザートをプラスでおもてなし感がア…

演出の工夫でシンプルな料理がセンスアップ

 ちょっとした工夫で普段のごはんがおしゃれにレベルアップするテクニックを、2人のエキスパートに教えてもらいました。 今回は「演出の工夫でセンスアップ」。» 第…

神楽坂・アトリエ　コータ　涼を呼ぶ、ふるふるのジュレ

 今回ご紹介する「アトリエ コータ」は、“カウンターデザート”という新しいスタイルで注目のパティスリーです。 “カウンターデザート”とは、パティシエがカウンタ…

花火大会のおつまみに！ハーブとナッツのクラッカー　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…マディアン

 パリのお土産で、ナッツやドライフィグ、レーズンなどを乗せたチョコ「マディアン」を頂きました。土台のチョコレートがビターでモッチリしたオトナの味わい。上に乗っ…

グリーンでフルコースのレシピ

 自宅に人を招いてのごはん会。話したいこともいっぱい。とはいえ、どんな準備をすればいいの？ 喜ばれる料理って……と迷うことばかり。 美味しいものを気楽に囲む楽…

大阪に新店オープン　バールで楽しむこだわりのジェラート

 イタリア人にとってなくてはならない冷たいお菓子、ジェラート。初めてイタリアを旅した20代の時、ピスタチオのジェラートを食べて感動したことが忘れられません。最…

見て触れて、味わう。グリーンで“フルコース”を

 自宅に人を招いてのごはん会。話したいこともいっぱい。とはいえ、どんな準備をすればいいの？ 喜ばれる料理って……と迷うことばかり。 美味しいものを気楽に囲む楽…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…季節のフルーツ

 差し入れでフルーツの盛り合わせを頂きました。 私の大好きな「スイカ」をはじめ、選び抜かれたフルーツがセットになったバラエティフルーツはその季節の旬な果物が入…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…淡味ごのみ

 その名の通り薄い味付けが決め手のおかきを頂きました。 4種類とも優しい味付けなので、軽い感じで食べやすく、おせんべいが割れた瞬間、ポリッという軽快な音と、お…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…白鷺宝(はくろほう)

 今日は浦和にある「菓匠 花見」の代表銘菓「白鷺宝(はくろほう)」を頂きました。 黄身餡をミルクチョコレートで包んだお菓子で、毎朝その日に売る分を手作りしてい…

最旬料理はこれ！　話が盛り上がる『トレンド器具』

 テーブルコーディネートを華やかに演出する、モダンで機能的なデザインの調理器具を使ってみるのも“おうちパーティ”を成功させるコツのひとつ。フードコーディネータ…