GOURMET

“ピクニックデート大作戦”にも効く ポップで元気なサンドイッチ弁当の詰め方

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』の巻末に収録している、「まさきちの弁当詰め方講座」の拡大版をお届けします…

日本一辛い一味唐辛子の刺激とは？ 京都ならではの調味料3選をご紹介

 本当に知りたいのは地元の人ももらって喜ぶおいしいもの。 京都を知り尽くしたライター、コーディネーターたちが教えてくれた、おいしさ、伝統、個性を備えた10選を…

東京ミッドタウンの虎屋菓寮でいただく 四季折々の情緒を愛でる季節の生菓子

虎屋菓寮 東京ミッドタウン店(六本木)甘味：栗あんみつ、生菓子、栗蒸し羊羹 季節の生菓子は、和菓子の中でもちょっと特別な存在。味わって美味しいだけでなく、四季…

和三盆の甘みがやさしいメレンゲ菓子 金沢の銘茶とセットで手みやげに

 前回に続き、金沢シリーズ第4弾です。今回ご紹介するのは、茶房 一笑の「鈴玉」というお菓子です。　茶房 一笑は、城下町の風情をのこす「ひがし茶屋街」にあるお店…

あなたのオリーブオイルは大丈夫？ ニセ物が横行するオリーブオイルビジネス

 いま、大注目のオリーブオイルを、「品質」に注目して再検証！ 食のプロ、オリーブオイルのプロである、日本オリーブオイルソムリエ協会理事長の多田俊哉さんが、食卓…

肉厚で旨みに満ちた鯖寿司に悶絶！ ワンランク上のおすすめ京みやげとは

 本当に知りたいのは地元の人ももらって喜ぶおいしいもの。 京都を知り尽くしたライター、コーディネーターたちが教えてくれた、おいしさ、伝統、個性を備えた10選を…

季節のデザートプレートが楽しみな 神戸・北野の隠れ家スイーツショップ

　各線の三宮駅を背にして、北野坂をゆっくり歩いて上がります。駅の近くはカラオケ店や夜の飲食店が多くて雑然とした感じですが、坂道を上るほどに落ち着いた雰囲気に。…

月替わりのデザインが新鮮な落雁は 京都の四季を感じるお洒落なおみやげ

 本当に知りたいのは地元の人ももらって喜ぶおいしいもの。 京都を知り尽くしたライター、コーディネーターたちが教えてくれた、おいしさ、伝統、個性を備えた10選を…

単品でもコースでもいける貴重な存在 京和食の名店「祇園おかだ」

　お座敷でゆったりとコースを味わう料亭か、カウンターでしっぽりと単品に舌鼓を打つ割烹か。京都で日本料理をいただくなら、お店の選択肢はこの二つに大別されるかと思…

六本木・ウルフギャングで気分はまさに「ステーキ・レボリューション」！

六本木｜ウルフギャング・ステーキハウス 『ステーキ・レボリューション』という映画の試写会にお招きいただいた。シャロレー牛の繁殖農家で生まれ育ったフランク・リビ…

金沢の新名物「たろうのようかん」は 常識をさらっと超えたモダンな和菓子

 前回に続き、金沢シリーズ第3弾です。今回、ご紹介する「茶果工房たろう」は2005年にオープンしたお店。 昔から茶の湯が盛んな金沢には老舗の和菓子の名店がたく…

豆腐クリームで作るフルーツタルト 「梨」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

旬の素材を日本酒とともに堪能できる リーズナブルな京料理の店「仁和加」

 京都旅行に欠かせないのが、現地ならではのおいしいものを味わうこと。成熟した大人の街、京都にはひとりで楽しめる店がたくさんある。 ここではひとりごはんの時間を…

しみじみ美味しい、京都の、常の、おかず おばんざいなら西木屋町「れんこんや」へ

　京都の家庭料理の代名詞「おばんざい」。大皿に盛られた「にしん茄子」や「万願寺のじゃこ煮」など、しみじみと美味しい家庭の味を楽しむなら、西木屋町のこの店をおす…

新シェフを迎え、ますます魅力的に！ 「イル・テアトリーノ・ダ・サローネ」

 東京、横浜、大阪と、合計5店舗を構えるサローネグループ。イタリア料理界のなかで確固たる地位を確立していますが、その中でも秘密めいたリストランテが、南青山の「…

愛知生まれのおいしい食材を使った 食べ応えのある京料理「つづき」

 京都旅行に欠かせないのが、現地ならではのおいしいものを味わうこと。成熟した大人の街、京都にはひとりで楽しめる店がたくさんある。 ここではひとりごはんの時間を…

マレーシアで進化を続ける スパイス香る炊き込みご飯「ビリヤニ」

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

炭火で焼いた季節の魚を美酒とともに 祇園にオープンした「食場 大野」

 京都旅行に欠かせないのが、現地ならではのおいしいものを味わうこと。成熟した大人の街、京都にはひとりで楽しめる店がたくさんある。 ここでは、ひとりごはんの時間…

京の味をカウンターで気軽に堪能 初心者も楽しめる「和食 晴ル」

 京都旅行に欠かせないのが、現地ならではのおいしいものを味わうこと。成熟した大人の街、京都にはひとりで楽しめる店がたくさんある。 ここでは、ひとりごはんの時間…

大阪城のお膝元にある小さなケーキ屋さん ワンコインでほっこりカフェタイム

 JR大阪環状線・森ノ宮駅で電車からホームに降り立つと、「森のくまさん」の発車メロディが流れ、思わず微笑んでしまいます。大阪城公園の木々の緑の向こうには、大阪…