前回に続き、スイーツな手みやげ金沢篇・第2弾です。今回、ご紹介するのは、石川県小松市の老舗の和菓子屋、「松葉屋」の栗むし羊羹「月よみ山路」(648円)です。
どこを切っても栗がみっちり。断面の栗占有率がうれしい。
和菓子も洋菓子も栗入りのものは数えきれない種類を食べてきた、栗好きの私ですが、この栗むし羊羹は本当においしいと思います。ひとことでいうと、栗むし羊羹は、やっぱりこうでなくっちゃ、という味なのです。竹の皮の包装を開くと、ほわっと竹の皮の香りがたちこめます。しっかり蒸し上げられた餡と栗。素朴で、滋味深い味わいです。シンプルでオーソドックスの極みの和菓子ですが、飽きることがない味です。
栗がゴロゴロと入っているので、羊羹を切る時も楽しいです。どこを切っても、断面が黄金の栗の色。甘露煮のこの栗が、また、香ばしくて、ほっこりとした口ざわりも最高です。これで1棹756円とは、申し訳ないくらいです。
2015.09.09(水)
