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「山芋」のマクロビレシピふんわりおいしい山芋とお豆腐のフラン
穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…
2014.2.21
細やかな手仕事に魅せられる 「オーブン・ミトン」の焼き菓子
今回ご紹介する「オーブン・ミトン」のお菓子。自他ともに認める焼き菓子好きの私が太鼓判を押す、すばらしい焼き菓子です。 ヘーゼルナッツが香る三日月型のキッフェ…
2014.2.19
映画監督、安藤桃子の「私をくらえ」がテーマのお弁当
「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年に開催し、単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、東京・丸の内を舞台に帰ってきました…
2014.2.15
帝国ホテルで味わう「古き良きパリ」王子の恋から生まれた優雅なデザートも
CREAリニューアル新装刊、「秘密のパリ」特集にちなみ、本コラムでも“パリの空気を感じられる東京のレストラン”を4回連続でご紹介します。19世紀の美食家、ブ…
2014.2.14
キレイをつくる『トマトローディング』レシピ
キレイになれるばかりではなく、太りにくい体、疲れにくい体づくりにも定評のあるトマトローディング。そのまま食べるのも抜群に美味しいトマトですが、ひと手間かける…
2014.2.12
キレイをつくる『トマトローディング』って?
いつも元気でキレイでいたいと思ったら、見逃せないのが『トマトローディング』。美味しく食べるだけで素晴らしい効果があると聞いて、いつもアクティブに活躍するeC…
目黒の街角に誕生した骨太フランス料理
ひと皿ひと皿の香り立つ存在感 昨年末、自宅の比較的近所にユニークなフレンチができた。なにがユニークって、店名が「レストラン ユニック」だ。フランス語である。オ…
2014.2.11
パンとお菓子でいっぱい! 大阪「ブランジュリー タカギ」
大阪市営地下鉄四つ橋線で西梅田駅からひとつ目の肥後橋駅。江戸時代、橋の北詰に肥後・熊本藩の蔵屋敷があったことから、そう呼ばれるようになったのだそう。周辺はビ…
2014.2.9
パリジェンヌ気分で今日を始めよう5ツ星ホテルならではの優雅な朝食
2014.2.7
強運を引き寄せるピエール・ガニェールのケーキ
今回ご紹介するのは、ミシュランの3ツ星シェフ、ピエール・ガニェールさんのケーキです。フレンチ界のピカソ、という異名のあるほど、芸術的センスで多くの人を魅了し…
2014.2.5
「ねぎ」のマクロビレシピ 麻婆豆腐で体の中からポカポカ
2014.1.31
パーティのゲストを笑顔にするトロトロふわふわのキッシュ
パーティに必要なのは満足感。特に食にうるさい女子会では記憶に残る料理を用意したいところ。それならば、おもてなしも、持ち寄りも洗練されたプロの料理に甘えたって…
2014.1.29
寒~い冬は羊肉を美味しく食べて美容の大敵「冷え」とおさらば!
ワカヌイ ラム キュイジーヌ ジューバンメニュー名:ラムチョップのグリル、ラムシャンクのクスクス 毎日毎日、寒いですね。朝晩はとくに冷え込みが厳しい~。こうい…
酒粕や麹を使ったパンとサラダがパーティの話題を独占!
2014.1.27
土鍋ごとオーブンに入れるだけで 極上豚ローストが完成!
作ってそのまま出せるから、簡単で、盛りつけにも困らない! 鍋ごとサーブすればゴージャス感がパワーアップするとっておきのレシピを、高橋雅子さんがご紹介します!…
2014.1.26
冬でも食べたい 京都「茶洛」の風雅なわらびもち
開店前から行列ができて、すぐに売り切れてしまうわらびもちの店、京都『茶洛』。「もっとたくさん作ってほしい」という声も多いのですが、そうはいきません。その理由…
オーガニックなデリの逸品でヘルシー志向のパーティを
2014.1.25
ホットミルクと一緒にいただきたい“朝食会”の手作り抹茶ケーキ
“朝食会”という、とっても素敵な響きのイベントに参加してきた編集部員が、手土産で抹茶のプチケーキやあんぱんを頂き、編集部に帰ってきました。どちらも主催の方の…
2014.1.24
好きなだけどうぞ! カレーも鍋ごとサーブしよう
バレンタインパーティーにいちごのチョコスティック 後篇
今回は、前回つくった「いちごのチョコスティック」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。キャンディのようにかわいい見た目を活かして、パッケージします。…
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第4話「特別ブランチ」
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CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
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